两个月后。
风若山庄的豆腐坊已经成了方圆百里闻名的作坊。
每天天不亮，就有镇上的小贩赶着驴车来批豆腐，拉到四里八乡去卖。风若山庄的豆腐，白、嫩、细、香，吃过的人都说好。
豆腐坊的收益稳定下来，每月净利能有四五十两银子，刨去三个帮工的工钱和豆子的本钱，还能剩下三十多两。
这在庄户人家，已经是一笔了不得的进项了。
但林若若的心思已经不在这上头了。
她的心思，全在风若火锅上。
食肆的选址，赵长风看中了县城最热闹的十字街口，一栋两层的小楼，前身是一家布庄，老板经营不善要转手。
林若若去看了一次就定了下来。
一楼大堂，摆十六张桌子，做散客。二楼隔成六个雅间，做贵客。后院带一个小厨房和一口水井，方便得很。
买楼加修缮，一共花了一千二百两银子。
赵长风亲自盯着工匠改了桌子——每张桌子中间都凿了洞，嵌了特制的铜锅。
铜锅是从县里最好的铁匠铺子定制的，锅壁薄厚适中，中间是烟囱状的炭膛，周围一圈是煮汤的锅槽。
林若若第一次看到成品的时候，差点以为赵长风是从现代穿越过去的。那铜锅的形制，跟她记忆中的老北京涮羊肉锅子几乎一模一样。
她问他怎么想到的。
赵长风说：“你上次说中间烧炭、周围煮汤，我就琢磨着，锅子得做成个套子，炭在里面烧，汤在外面滚，互不耽误。”
他说得轻描淡写，好像只是做了一件微不足道的小事。
林若若心里却知道，这个人不知道画了多少张图、找铁匠改了多少次，才做出这么一口合用的锅子来。
风若火锅开业的日子，定在了十月十八。
林若若翻了黄历，宜开市、宜纳财。
开业前三天，酱油开缸了。
那天早上，林若若和赵长风一起揭开了缸盖。
一股浓烈醇厚的酱香扑面而来，那香气又不同于她记忆中的任何一种酱油——更厚重，更复杂，带着红曲特有的微甜和发酵后独有的鲜香。
缸里的酱油色泽红亮，舀起来能挂勺，滴下去油润润的。
林若若蘸了一点尝。
咸、鲜、香、甜，一层一层的味道在舌尖上化开，最后汇成一股醇厚的回甘。
她眼眶一热，差点掉下泪来。
三个月。
从盛夏到深秋，这两口缸在院子里晒了一整个季节
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