能改变秦淮之前在秦家早餐店卖早餐的时候，做的包子和馒头都是超模的事实。
秦家早餐店也的确生意很好，在虬县很有名，但这是因为虬县只是一个小县城，秦家早餐店的名声是不可能传到其他县或者市里的。客人们也不会觉得这个早餐店的早餐师傅手艺有多好，能和高端点心店，甚至大酒楼白案点心师傅并称，毕竟在秦家早餐店里，秦淮和秦从文做出来的包子卖一个价。
大家只会觉得小秦师傅的手艺比老秦师傅要好，买包子的时候尽可能买到小秦师傅做的包子。
秦淮在郑思源的点心铺子里和郑思源聊了一下。
郑思源还是老观念，宁当鸡头不当凤尾，除非他能去一家高端酒楼独当一面，在深得老板器重的同时这家酒楼还能接受白案压倒红案，力捧白案，他是绝对的主厨，不然他宁可在小区门口开自己的点心铺子。
同时郑思源也尝了一下秦淮做的红绫饼。
郑思源在肯定秦淮的水平又更上一层楼的同时，并不接受秦淮博爱的练习点心的方式。在郑思源看来，想成为一个顶尖的点心师傅，有一两样非常能拿得出手的点心就可以了，把一两样点心练到极致未尝不是一条正确的道路。
他知道自己是天才，但他也很清楚自己没有那么天才，他没有水平样样精样样通，他只能做到没有短板的情况下把单项练到他能练的极限。
在刚认识秦淮，见识到秦淮惊人的天赋和难以理解的做点心方式的时候，郑思源也曾动摇过，也想过自己要不要多练一点，练广一点，把技能树点的宽泛一点。
在经过迷茫的尝试，甚至真的认真练了一段时间大翻勺后，郑思源确定了秦淮的方法不适合他。
他有属于他自己的路要走。
这让秦淮都不禁发出和周师傅一样的感叹，郑达怎么会生出郑思源这样的儿子。
这种类似的感慨，秦淮在知味居的时候听周师傅提起过几次。秦淮知道周师傅不喜欢郑达，他在肯定郑达的天赋和厨艺的同时，又讨厌郑达对厨艺的不忠。
在这点上，周师傅和郑达一直是双向讨厌。秦淮也听赵诚安说起过一些早些年的八卦，现在周师傅脾气不是很好，比较喜欢阴阳怪气，早些年的周师傅脾气更差，不阴阳怪气，直接开骂不给人好脸色。
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