下了飞机，我们第一时间并不是赶去“青花坊”碰头，为了赶路一整天都没吃东西，每个人的肚子都饿得咕咕叫，像是有只青蛙在肚子里蹦跶，所以下飞机的第一件事情，那就是寻找美食。
要想了解一座城市，就必须领略这座城市的美食，因为只有在那些烟火小巷中，才能真正感受到一座城市的魅力。
来到西安，不得不打卡回民街。
回民街并非单一街道，而是以钟楼、鼓楼为核心，辐射周边多条街巷的综合性区域，其雏形可追溯至唐代，作为外来商贾聚居的“蕃坊”。
北宋晚期至南宋初，此地逐渐形成回族聚居区，明清时期发展为传统商贸活动区。
上世纪90年代，西安市政府对其进行改造，形成了如今的青石路面与仿明清建筑街区，并发展成为重要的旅游名片，以琳琅满目的清真美食和浓郁的市井文化氛围闻名，是体验西安民俗风情的必到之地。
整个回民街饭馆林立，其中不乏很多数十年的知名老店。
每当夜幕降临，华灯初上的时候，这里便人声鼎沸，如同赶集一样热闹。
餐馆里坐满五湖四海的食客，甚至还有不少国际友人；街边的流动小摊贩前面也是人头攒动，各种吆喝声，叫卖声，欢笑声交汇在一起，一直要持续到翌日凌晨。
如此热闹的景象，让人不禁遥想千年之前的大唐盛世，是否也是这样的热闹光景？
我询问了一下大家的意见，统一赞成先去品尝一下羊肉泡馍。
羊肉泡馍是西安的标志性美食，要是来了西安，不吃羊肉泡馍，那就像到了京城不吃烤鸭，到了山城不吃火锅，根本不算来过西安。
羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味饭食，据说源自西周。
它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，被称为“陕西一绝”。
回民街里的羊肉泡馍店不少，几乎每家都是老字号，而且每家店铺里面的食客都不少，随便找一家，应该也不会踩雷。
我们一行六人围了张桌子坐下，一人点了碗羊肉泡馍。
很快，羊汤就端了上来，每人一个大碗，里面装着热气腾腾，肉香四溢的羊肉汤，一点羊骚味都没有，反而还带着一种特有的清香。
用勺子轻轻搅拌，就能看见汤里混合着炖烂
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