沈棠看着赵小念难得认真的模样,知道自己再不能多说了。
她只能在心里默默叹了口气,把那些劝慰的话都咽了回去。
但愿周大牛是个有心的,能让事情还有回旋的余地吧。
“那咱们不提了。”沈棠站起身来,挽住赵小念的胳膊,“走走走,去灶房,你昨天可是说了要教我烙野菜饼的,我可是等了一宿了,你要是再不来,那银叶菜可就真得蔫成草了,到时候谁也吃不成。”
赵小念被她这副难得的孩子气模样逗笑了,她反手挽住沈棠的胳膊,两人一起去了灶房。
赵小念亲自上手,沈棠在旁边打下手。
先把银叶菜掐去老根,用清水洗干净,沥干水后,用菜刀细细的剁碎。
随着银叶菜越剁越细,空气里的草木气息也越来越香,光是闻着便让人心情舒畅。
剁碎的银叶菜收进大碗里,撒一小撮盐,用手抓匀了腌着,接下来便开始和面。
揉好的面团在案板上揪成一个个小剂子,用擀面杖一个一个擀开。
等到面皮擀得又薄又圆,拿起来对着光一照,几乎是半透明的,这样就算是成了。
再把腌好的银叶菜挤掉汁水,拌进一点油渣和蒜末,这便是馅了。
她把馅料均匀地铺在面皮上,再覆上另一张面皮,边缘用手指仔细捏紧,一个巴掌大的菜饼便成了。
灶膛里的火已经被沈棠生起来了,铁锅烧得温热。
赵小念在锅底刷了薄薄一层猪油,等油香飘起来的时候,把饼坯沿锅边滑进去。
不一会儿,饼皮便鼓起了一个个小泡,两面都烙成了均匀的金黄色。
那香味混着面的焦香、野菜的清甜、猪油的醇厚从灶房飘出去,把正在后院浇花的王蕙兰都引得探头进来张望了好几次。
等第一张饼出锅,搁在案板上稍稍晾了晾,赵小念便迫不及待地切了一小块塞进沈棠手里:“快快快,尝尝!”
沈棠接过来咬了一口。
饼皮酥脆,牙齿咬下去的瞬间能听见轻微的咔嚓声。
里头的面却还是软韧的,银叶菜被烙得软滑鲜嫩,油渣的咸香和蒜末的辛香恰到好处地融在菜里。
她烫得直哈气,却舍不得停下,含含糊糊地说道:“好吃!小念你也太会吃了!”
“那是,我赵小念的手艺能差?”赵小念得意地扬了扬下巴,又往锅里放了两
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