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第40章 哄老婆[1 / 3]

苏媚在房里叽叽咕咕说了半天郑浔佳的坏话,等说够了之后,她想着出来喝口水。

郑浔佳在厨房里做饭,大白天窗户开着,外面噪音很重,她不知道苏媚就在家。

她把买来的前腿肉馅放在碗里,分次加入葱姜水,顺着一个方向用力搅拌上劲,直到肉馅变得黏稠拉丝。

接着,把新鲜的香菇洗净切成细细的小丁,拌进肉馅里,加入生抽、蚝油、一点点白糖提鲜,最后淋上一勺香油锁住水分。肉香混合着菌菇特有的鲜气,光是闻着就让人食指大动,这道肉馅做成了十几个菌菇鲜肉包子。

还有就是木耳虾皮青菜包子,这个吃起来更爽口鲜美一些,同样做了十几个。

除了包子,她还准备做点花样面食。

她切了一大把翠绿的葱花,准备做黑芝麻葱油卷;又在一个小碗里舀了两勺浓郁的芝麻酱,加入红糖和一点点干面粉搅拌均匀——加面粉是为了防止红糖在高温下流汁烫嘴,这是用来做麻酱红糖饼的内馅。

等这些馅料全部准备妥当,面盆里的面团也已经发酵到了原来的两倍大,用手指戳个洞也不回缩,扯开里面全是细密的蜂窝状气孔。

郑浔佳把面团移到案板上,撒上干面粉,开始揉面排气。

她切下一块面团,搓成长条,揪成一个个大小均匀的小剂子,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。

郑浔佳以前在郑家连厨房都没进过,但她有一双学过钢琴和画画的巧手,加上极强的模仿能力,照着食谱上的图解,她捏出来的包子褶皱竟然均匀又漂亮,一个个白胖胖地立在案板上,像模像样的。

包完两种馅料的包子,她又把剩下的面团擀成一张大薄饼,刷上油,撒上葱花、椒盐和黑芝麻,卷起来切段,用筷子一压,做成了葱油卷。最后,她把调好的麻酱红糖包进面团里,按扁,做成了一个个圆润的红糖饼。

厨房里很快热气腾腾。

蒸锅里蒸着包子和葱油卷,平底锅里烙着麻酱红糖饼。

没过多久,浓郁的麦香、肉香、葱油香还有红糖芝麻酱的甜香,混合在一起,霸道地钻满了整个屋子。

苏媚本来想喝水来着,被这股子香味儿勾得流口水。

苏媚端着水杯站在厨房门口,眼睛直勾勾地盯着案板上一排排热气腾腾、白胖诱人的包子,还有平底锅

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