“周老，”
崔天阳开口了，语气跟刚才聊食堂和奖励时都不一样，少了些随意，多了几分郑重。
“承蒙您和组织看得起泰丰楼。信心我有。泰丰楼的后厨我能保证，合营不合营，灶台上的火不会熄，菜品的质量不会降。这是我做厨子的本分。”
周老微微点头，但没有打断他，而是等着他继续说。
“不过，光后厨有信心还不够。”
崔天阳没有停下来，而是把话头往更深的地方引，
“公私合营之后，管理、财务、人事这些方面，跟以前私营的时候肯定不一样。后厨这边我能拍胸脯，但整个饭庄要运作好，还需要孙掌柜的理解和配合。
孙掌柜这个人您也知道，不是那种不通情理的，他读过书，对国家的政策一向是支持的。
但毕竟合营是个新事物，涉及的东西方方面面，他可能会有顾虑。
我回去跟他当面谈一谈，把您的意思原原本本地带到。您放心，我会用他能理解的方式说清楚。”
周老听完这番话，笑容里的郑重缓和了几分，取之是一种更深的欣慰。
崔天阳这番话，没有一个字是在说大话，全是在分析实打实的问题和应对。
这份稳重，正是他看重这个年轻人的核心原因。
不光厨艺好，不光胆子大，关键是头脑清醒、做事有分寸。
一个二十出头的厨子，能在这种涉及政策走向的大问题上条分缕析到这个程度，已经远远超出了他作为一个厨师的本分。
“你说得对。这事不急，政策的文件还要一段时间才能下来。你有足够的时间跟孙掌柜沟通，有什么问题随时来找我。”
周老站起来，理了理中山装的衣摆，走到崔天阳面前，伸出手来，语气郑重而温暖。
“崔小子，今天这事比食堂和奖金都重要。你回去好好想想，也好好跟孙掌柜商量商量。泰丰楼是我亲手选的点，我相信自己的眼光，也相信你。”
崔天阳双手握住周老的手，用力握了一下，语气郑重而沉稳：“周老，您放心。”
从周老家出来，外面的太阳已经偏西了。
正月初三的日头落得早，斜阳把巷子里的青石板路染成了一片暖金色，墙头上残雪反射着细碎的光，偶尔有一两只麻雀从屋檐下扑棱棱飞出来，落在光秃秃的槐树枝上，抖落几片雪屑。
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