整羊，王虎握着剔骨刀在拆肉，沈铦在旁边把拆下来的羊肉按部位分类放着，方孝孺蹲在墙角的石臼旁边磨那把刚磨了一半的刀。
这群人你别看平时斯斯文文的，可一旦牵扯到吃朱十八的饭，各个都跟屠夫上身一样刀工利落。
王虎抬头看见顾德进来，朝他咧嘴笑了一下，手里的活没有停：“顾大人来得正好，帮我扶着这块羊腿，我一个人按住有点滑。”
顾德赶紧卷起袖子走过去按住了羊腿，手刚按上去就看见油脂在指缝里渗出来。
朱标也被朱十八塞了一把刀。
他蹲在案板另一头，面前放着一块羊排，刀刃在骨缝之间试探了几次才找准下刀的位置，用力切下去的时候刀口偏离了一点，切出来的肉块大小不太均匀，但好歹算是切下来了。
他抬头看了一眼自己切出来的那块肉，又看了看王虎那边切得整齐的肉块，默默地又拿起第二块羊排重新下刀，这一次比刚才稳了一些。
朱标也是好些年没动过刀切过肉了，确实手生的很。
朱十八在外面架炭火。
公馆的院子里有一块青砖铺就的空地，平时不常用，但用来架烤炉刚刚好。
他把炭块堆成一座小塔，用干草引火，扇子扇了几下一股热浪便扑面而来，炭火从底部开始发红，沿着炭块之间的缝隙慢慢往上攀。
朱十八蹲在旁边控制着风速和火焰的走向，等炭火烧透到表面覆了一层白灰的时候，才站起来转身回厨房去取已经串好的肉串。
他接过王虎递来的切好的羊肉，用手掌托着掂了掂重量，拿起提前泡过水的竹签，把肉块一颗一颗地穿过去，每根竹签上穿五到六块肉，肉块之间留了一丝缝隙让热气可以均匀穿过。
他穿完了一整盘羊肉，端着托盘走到炭火前面，把肉串并排架在炭火架上方的铁网上。
肉串接触到炭火高温的瞬间，油脂被热力逼出，滴落在炭块上发出一连串细碎的滋啦声，白色的烟气升腾起来带着油脂和肉香混合的气味，在院子里的空气中扩散开来，飘向厨房的方向。
朱十八的手腕翻动着，把肉串均匀地翻面，让每一面都受热适中。
炭火的明暗在他脸上交替着变化，油脂滴落的声音持续而有节奏。
厨房里的人被香气引了出来。
王虎端着切好的最后一盘
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