后厨里，陈秋已经把肉片重新和酱料翻炒到一起。
肉片被红油裹住，颜色变得红亮起来，肥肉泛着油润的光，瘦肉吸进了酱香。
这时候，蒜白先下。
高温一翻，蒜白的辛香被炒了出来。
再等到出锅前，蒜叶入锅，
青绿的蒜叶一落进去，整锅菜的颜色一下亮了。
红亮的肉片，翠绿的蒜苗，浓郁的酱香，再加上那股肉香...
整个陈氏小厨，像是被这道菜占满了！
最后，大火一催！
锅铲往里一兜，翻！
收火！起锅！
一盘回锅肉落进盘中，肉片红亮油润，边缘微卷，肥瘦分明。
青蒜点缀其中，蒜叶还保持着鲜亮的颜色。
酱汁不多，却刚刚好挂在每一片肉上。
看起来就两个字，
下饭！
太下饭了！
陈秋把盘子放到出餐口，点单机也发出声音：“请，001号顾客，前来取餐！”
听到出餐的声音，那位老顾客立马起身来到出餐口，
他眼睛都快黏在盘子上了，
甚至端着盘子的手都在微微发抖，嘴里，更是控制不住的分泌口水。
香，实在是太香了！
五花肉片被炒得微微卷起，肥肉晶莹，瘦肉红亮。
青蒜的香气混着豆瓣酱的酱香，一阵一阵往上冒。
这菜光是摆在那，就仿佛在说：
饭呢？
快拿饭来！
旁边几个人也忍不住伸长脖子。
“这卖相可以啊。”
“这肉片卷得漂亮。”
“我靠，这味儿也太冲了吧。”
第一位顾客快速入座，拿起筷子，夹起一片回锅肉。
肉片被筷子夹起来的一瞬间，还轻轻颤了一下。
上面的红油和酱汁挂得很稳，
接着，他送进嘴里。
下一秒，整个人停住了。
先冲上来的，是酱香。
豆瓣酱炒透后的香气，又厚又足。
紧接着，是肉香。
肥肉部分一点都不腻，反而被煸出了多余的油脂，只剩下软糯和香。
瘦肉有嚼劲，却不柴，边缘微焦的地方，带着焦香。
再加上青蒜的辛香和一点甜面酱的回甜，整个味道一下子在嘴里铺开。
香！辣！咸！鲜！
还有一丝极妙的回甜。
这一口下去，老顾客脑子里就剩下一个念头。
饭！
他几乎是本能地端起旁边的米饭，一筷子回锅肉，一大口白米饭。
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