多，一点点就够。最后撒一把葱花，翻炒两下，关火装盘。
一盘番茄炒蛋。没有任何高级摆盘，没有黑松露没有分子料理，就是最普通的家常菜，连盘子都是食堂用的那种白瓷盘。但颜色很正——番茄红得透亮，蛋块金黄蓬松，葱花翠绿，汤汁浓稠适度，刚好能裹住每一块蛋而不至于泡烂。
评审环节到了。导演宣布神秘评委出场。餐厅的门打开，一个人走进来。黑色厨师帽，白色厨师围裙，围裙上绣着一个精致的Logo——是他自己火锅店的标志。张若昀。他把厨师帽的帽檐往下拽了拽，一脸正经地走到评审席前，那表情和他在《沉默的证人》片场盯着监视器时一模一样。
“今天的评审标准很简单，”张若昀坐下来，双手交叠放在桌上，“我不评摆盘，不评创意，只评一件事——哪道菜让我想家。”
他挨个品尝。郑凯的豪华泡面——他吃了一口，点了点头，说了句“泡面永远是泡面，豪华版也是泡面”。陈赤赤做的是宫保鸡丁，张若昀吃了之后沉默了三秒，然后看着陈赤赤：“你开火锅店是对的。”陈赤赤正要得意，张若昀补了一句：“因为你做中餐比做综艺有天赋。”陈赤赤的表情从得意变成了困惑，不确定这是夸奖还是嘲讽。邓朝的青椒肉丝和酸辣土豆丝——张若昀吃完之后放下筷子，认真地点了点头：“朝哥，嫂子在家是不是天天给你做饭？这味道是家里厨房的味道。”
最后，他走到林舟和白露的料理台前。白瓷盘里的番茄炒蛋还冒着热气，蛋块的边缘微微卷起，汤汁在灯光下泛着油亮的光泽。张若昀拿起筷子，夹了一块蛋，蘸了一点汤汁，送进嘴里。
然后他停了。
不是那种“不好吃我要想想怎么委婉表达”的停顿——是那种“我在咀嚼但我的脑子在别的地方”的停顿。他把筷子放下，喝了一口水，然后看着林舟。
“这番茄炒蛋——”
“怎么了？”白露紧张地问。
“有家的味道。”张若昀说。不是评审腔调，是很普通的语气，像是在陈述一个事实。他没有多解释，但所有人都懂了——家的味道就是最简单的食材做出最准确的味道，不炫技、不浮夸、不放任何多余的东西。番茄是番茄的酸甜，蛋是蛋
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