背篓里，又舀了一碗碎豆腐——那是压豆腐的时候边角碎下来的，虽然不成形，可味道一样好。放到背篓里，他又用一个大碗装了一碗热豆浆，让余娃背起背篓，端上豆浆，送回去。余娃脚步轻快地出了门，消失在清晨的薄雾里。
丁冬九租了一辆板车，把给郭家食铺的豆腐和豆腐乳装上车，亲自送去。郭掌柜正在门口卸门板，看见他来了，笑着迎上来：“丁掌柜，明天端午了，我还以为你今天不送货了呢。”丁冬九把豆腐和豆腐乳搬进店里，过了秤，结了账。郭掌柜又跟他订了节后的货量，说云岩寺那边端午法会刚过，香客少了一些，可日常用量还是稳定的。丁冬九笑着搭了几句闲话，收了钱，推着空板车往回走。
回去的路上，他顺路去了粮店，买了两袋子黄豆，又买了一些杂粮和粗麦面。路过肉铺的时候，他又买了三副猪下水和猪胰脏，又去药铺和杂货店配了卤煮的调料——八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香，一样一样地包好。他打算在白河镇也把卤下货做起来，多挣一份钱。各处都要花钱，光靠卖豆腐和豆干，来钱还是太慢了。
街上已经满是端午的气氛了。明天就是五月初五，街边的摊子上挂满了五彩丝线编的长命缕，还有用红纸剪成的老虎符，一串一串地挂在竹竿上，在风中飘飘荡荡。空气里飘着糯米和艾蒿混合的气味，有几个妇人蹲在路边，面前摆着盆子，盆里泡着碧绿的粽叶和白花花的糯米，旁边放着一碗红枣。丁冬九在摊前停了一下，也买了二斤糯米，一包红枣，一小包红糖，又买了一把艾蒿，准备带回铺子里插在门上。
回到丁记豆腐，满银已经在前面卖豆腐了。今天的铺子柜板上比前几天丰富了不少——除了白嫩嫩的豆腐，还多了一排小碟子，里面摆着切成小块的豆腐乳，用竹签插着，让客人先尝后买。旁边还摆着几摞压好的豆干，用干净的湿布盖着。靠边的位置上，摆着几块白生生的胰子皂，是丁冬九上次做的那批，晾好了，正好能续上卖。
丁冬九把艾蒿插在门楣上，又把糯米和大枣拿进灶房泡上。他卷起袖子，开始收拾那三副猪下水。他先刮掉脏东西，先用草木灰搓洗猪大肠和猪肚这些。这东西气味重，在院子里洗，满院子都是那
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