第二十七章大姐的病
新种下的那两筐蘑菇，捂了有七八天了。堂屋里炉火一直没断，温度合适，湿气也够。丁冬九掀开盖布看了看，白色的菌丝已经在锯末里蔓延开，像铺了一层细密的蛛网，有些地方已经开始扭结成团，看样子长得不错。他心里稍稍松了口气，温度是关键，只要这炉子能稳住，蘑菇就有指望。
这天送完豆腐，天阴沉沉的，寒风刮得更紧了，像小刀子往人骨头缝里钻。丁冬九没在城里多耽搁，又去买了副猪下水，还有两副猪胰子。胰子皂这东西，做起来费时，做好还得慢慢等着干，他打算把剩下的两个模具也用上，多做点存货，卖的时候能接上溜儿。
背着东西回到家，王一梅看见他又提着那包腥气的东西，眉头就皱起来了：“咋又买这玩意儿？昨天买的还没吃完呢！是便宜，可也不能这么天天吃啊，费柴火费调料的！”
丁冬九把东西放下，一边脱着冻得发僵的外套，一边说：“卤汤是现成的，洗干净煮上就行，不费啥事。我想着，下回进城送豆腐，看能不能在集市上卖掉点。咱家现在，得多想点来钱的路子。”
他是真着急挣钱。随着在这边的时间越来越长，他做“丁冬九”的时间越来越长，那种“穿越者”的疏离感在慢慢褪去，取而代之的是一种沉甸甸的责任和越来越深的代入感。这个家，这些亲人，他们的喜怒哀乐，他们的困境，都真实地压在他心上。一想到还有两个姐姐——特别是记忆模糊但感情深处仍有依恋的大姐，和几年没音讯的三姐——因为当年家里的穷困，像是被这个家、被那高额的彩礼“舍弃”了，嫁到不如意的人家，他心里就堵得慌，很不舒服，很不心安理得。仿佛原身那份对姐姐们的愧疚，也继承到了他身上。
下午，丁冬九闷头干活。猪下水交给胡氏，按他教的方法，用草木灰和麦麸细细搓洗。他自己则和王一梅一起，磨了比平时更多的豆子，把该压的豆干都压上。等胡氏把下水洗得白白净净，他就接手过来，生火，烧水，焯水，然后把下水放进那锅已经用了两次、颜色变得深褐、香味越发醇厚的卤汤里，盖上锅盖，小火慢慢咕嘟。
屋里炉火旺，暖洋洋的。肉在锅里炖着，发出“咕嘟咕嘟”让人心安的声音
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