个切菜的徒弟插嘴：“师傅，前儿东街赵老爷家办席，不是还说要寻些新鲜耐嚼的素菜么？”
胖师傅笑了，指着丁冬九：“好你小子，这是有备而来啊。说吧，这豆干啥价？”
丁冬九路上早就盘算好了：“豆腐四文一斤，这三斤出一斤豆干，功夫柴火不算，本钱就得十二文。这豆干出菜多，一盘炒腊肉，切薄了能出两盘的量。我卖十四文一斤，您看……”
“十三文。”胖师傅干脆利落，“你这豆干是不错，可毕竟也不是别的豆腐做不成，这么着，往后你隔天往我这儿送十斤豆腐，再加两斤这豆干。豆腐四文，豆干十三文，按这价，长期送，怎么样？”
丁冬九心里飞快一算：隔天一趟，豆腐四十文，豆干二十六文，一共六十六文。一个月下来，就是近一两银子！这还不算顺来居那边。他强压住心头狂喜，点头应道：“成，就按师傅说的价！”
胖师傅这才接过那包豆干，在手里掂了掂：“这包不止一斤，约莫一斤二两。徒弟，记十五文给丁老弟。”他又转头对丁冬九说，“往后豆干就照这个成色，别偷工减料。咱醉仙楼的招牌，一半在食材上。”
“您放心，指定都是好料好工。”胖师傅喊小徒弟带丁冬九到账房先生那里结算钱。
连同豆腐的四十文一起结算了五十五文。丁冬九千恩万谢出来了，加上顺来居的二十文，今天一共七十五文稳稳到手。
豆腐和豆干都卖完了，背篓轻了大半。丁冬九没着急回去，看看日头还早，他背着磨刀石和水罐，在县城里转悠。专找那些齐整的巷子，住的大多是有点家底的人家。
清清嗓子，吆喝起来：“磨剪子来——戗菜刀——”
吆喝声在安静的巷子里传得老远。吆喝了几声，正有人开门。是个老婆子，手里拿着把菜刀，刀刃都钝了。
“磨刀多少钱？”老婆子问。
“菜刀三文，剪子四文。”丁冬九说。
“两文中不？”
“大娘，三文是行价，我给您磨得锋利，保您用半年。”丁冬九说着，接过刀看了看，是铁刀，用得久了，刃都秃了。
老婆子犹豫了一下，还是把刀给了他。丁冬九找了块干净地方，放下背篓，拿出磨刀石和水罐。倒点水在石头上，开始磨。嗤啦嗤啦，声音在巷子里回响。
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