林茹曦说的那家私房菜馆在省城东街一条老巷子的尽头。
巷子窄得只能容一辆车通过,两侧的院墙爬满了枯藤,在初冬的阳光下泛着暗褐色的光泽。
没有招牌,没有门头,只有一扇深灰色的铁皮门,门边挂着一只生了锈的铜铃,风吹过的时候会发出一声短促的、被磨损过的脆响。
老板姓沈,六十出头,在省机关食堂干了三十多年,退下来之后租了这个院子开了这家不挂牌的馆子。
一天只做两桌,中午一桌晚上一桌,食材当天采买,菜谱看季节。
熟客来了不用点菜,他看人来安排。
沈老板站在门口迎接,身上系着一条洗得发白的蓝布围裙,脸上带着那种做了大半辈子菜的人特有的、对食物有把握的从容。
他看见林茹曦,笑了一下:
"林市长,接到你电话我就开始准备了。今天人多,我多备了几道菜。"
林茹曦说:"沈师傅,您看着安排就行。"
一行人穿过院子。院子不大,青砖铺地,墙角种着一棵腊梅,枝头已经结满了深红色的花苞,在灰扑扑的冬日阳光里显得格外醒目。
正屋是一间老式的厅堂,摆着一张深红色的圆桌。
桌面被擦得发亮,边缘有一道细长的裂纹,被用木粉填过,又刷了一层清漆,像是已经被修补了很多次,每一次都认真,每一次都不算完美,但刚好能用。
众人依次落座。汪伈莹在主位坐下,左手边是周川,右手边是林茹曦。
林茹曦旁边坐着申婵,申婵旁边是严红,严红旁边是刘翔。
方强没有来,他去了省文旅厅的技术对接区域,下午还有一轮接口调试。
沈老板端着茶壶走过来,给每人斟了一杯。
茶汤清亮,入口微甘,是今年的新龙井。
"先喝口茶暖暖胃。菜马上就好。"
先端上来的是四碟冷盘。
第一碟是糖醋小排,排骨切得大小均匀,表面裹着一层琥珀色的糖醋汁,撒了白芝麻,在灯光下泛着油亮的光泽。
第二碟是凉拌马兰头,焯过水的马兰头切得细碎,拌了香干末和松仁,淋了麻油,颜色翠绿,是那种不需要费心解读的好吃。
第三碟是醉蟹,蟹壳被刷得干净,切口处的蟹黄呈现出一种被黄酒浸泡过的深橙
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