沈从周笑了笑，把煎好的鱼往锅边挪了挪，利用锅底剩下的油，把姜片、蒜末和红辣椒段倒了进去。
他快速地翻炒了几下，大蒜和辣椒的香味瞬间被热油逼了出来。
接着，他倒入半碗酱油，又倒进去了大半锅温水。
酱油和温水在锅里混合，瞬间沸腾起来，把整条大草鱼淹没了一半。
沈从周盖上锅盖，大声对李红兵说。
“大火烧开，然后退掉几根干柴，用中火慢炖，把汤汁收干。”
李红兵一边点头，一边在自己的本子上飞快地记录着。
随着锅里的汤汁不断减少，一股非常浓郁的香味顺着锅盖的缝隙飘了出来。
这香味在屋里散开，又顺着门窗飘到了院子里。
那是一种结合了鱼肉的鲜美、大蒜的辛辣和酱油咸香的独特味道。
闻到这股香味，院子里的社员们眼睛放光，嘴里开始不停地分泌唾沫。
“这也太香了吧，我感觉自己中午吃的粗粮饼子都白吃了。”
“我活了这么大岁数，还是头一回闻到这么香的鱼味，这沈医生真是神了。”
大家纷纷往前挤，想要看得更清楚一些。
孙铁柱站在人群里，使劲地吸了吸鼻子。
那股香味直往他的鼻子里钻，勾得他的肚子不争气地发出了“咕噜”一声巨响。
孙铁柱有些尴尬地捂住肚子，看着旁边的张康。
张康此时也在不停地咽唾沫，眼睛死死地盯着那口大铁锅，早就把刚才要嘲讽的话忘到了九霄云外。
“铁柱，这闻着确实有点香啊，他是不是放了什么特别的东西？”
张康小声地问了一句。
孙铁柱有些不服气地哼了一声。
“香有什么用，说不定吃起来咸得要命，咱们等会儿尝了才知道。”
虽然嘴上这么说，但他那双眼睛却出卖了他内心的渴望。
沈从周估摸着时间差不多了，一把掀开了锅盖。
一大团白色的热气从锅里升腾起来，屋里的香味瞬间浓郁了数倍。
锅里的汤汁已经变得非常粘稠，红亮的汤汁包裹着整条大鱼，上面还撒着一把翠绿的小葱花。
沈从周用大盘子把鱼盛了出来，放在了桌子中间。
“红烧鱼好了，大家都来尝尝味道。”
沈从周大声招呼着。
许念安
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