掌柜觉得沈菲考虑的周到，的确不合适这样子。
“今日问的客人实在是太多了，所以我就想问问你的意见，不过听你这么说，的确是如此。”
“其实，这种是相互的，也不会因为多一个烧烤而多赚钱，也会因此而少赚，不过咱们倒是可以考虑开夜市，南华街上每到夜里都十分热闹，从厨房里挑两个有能力的，教会他们怎么做，两个人在那儿摆摊，晚市过后再开，想吃的客人买上一串两串的，直接拿走。只用得着付摊位的钱，能省下一笔店面的钱，且能多一笔收入，你看如何？”沈菲知道，佟掌柜很喜欢烧烤的生意。
“这个法子可行，夜市卖的大多数都是一些小玩意，吃食却是真的在少数，你这法子倒是好极了。”佟掌柜一脸欣喜地说道。
的确，如果放在酒楼里的话，现在生意这么好，火锅和炒菜已经让大家分了心，虽然都有专人负责，但如果再分人出来做烧烤，肯定会不够。
到时候，只会将酒楼内弄得一团乱，得不偿失。
“不过，咱们得招人了。”
现在人员虽然差不多，但如果想再搞个烧烤摊，后厨的人员是一定得要增加的，到时挑两个帮厨过来帮忙调味，还得扫几个人串签，竹签同样也得定做。
沈菲其实想定做铁签，铁签是能够长期使用的，但铁签更合适在摊位上吃完，放下铁签就走的。
就好比现代的大排档，那就要更大的摊位了。
不过铁签倒是可以定做一些，边上支几张的桌子，如果在位置上吃的，那么就可以使用铁签。
准备做一样事情，事情很多的。
“菲啊，要准备什么？你跟我说，我去定。你就安心跟穆帆准备婚礼就是，你们俩早就该正式的办个婚礼了，咱们也不能委屈了人家啊，你说对不对？”佟掌柜说道。
闻言，沈菲也便笑着点了点头，将要准备的东西一一的写在了纸张上，然后就让佟掌柜去准备了。
现在，佟红忆不再像之前一样在前面帮忙收钱，柜台那儿有专站收钱的帐房先生，她倒也轻松了一些。
平时也就是每天帮忙四处盯着看看，有一些要买的东西，她都会自己去跑。
这样，她也能够放心一些，知道自己买来的东西都是什么样的，质量上能够有个保证。
至于招人，佟红忆看人的
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