顾渊回到店里时，苏文正对着那一盆堆成小山的土豆发愁。
他已经削了一个下午了，手腕酸得都快抬不起来了。
看到顾渊回来，他连忙迎了上去。
“老板！您可算回来了！”
他指着那盆土豆，一脸的委屈，“这么多土豆，咱们今晚是要做全土豆宴吗？”
“想什么呢。”
顾渊将车钥匙挂好，白了他一眼。
“这是给你练刀工用的。”
“切丝，切片，切块，切丁…每一种切法都要练，切到手熟为止。”
“啊？”
苏文的脸瞬间就垮了下来。
“行了，别浪费，晚上炸薯条给煤球当零食。”
顾渊没理会他的抱怨，直接从背包里拿出了那个写满了笔记的小本子。
“今晚加个菜。”
“什么菜？”
苏文一听有新菜，顿时来了精神，连手酸都忘了。
他现在觉得，老板这后厨里的每一道菜，都藏着比《符箓真解》还深奥的道理。
“牵丝面。”
顾渊翻开本子，指着上面那幅刚画好的草图，淡淡地说道。
“用最细的面粉，揉出最有韧性的面团。”
“然后，拉成细如发丝的面条。”
“每一根面条，都要像戏台上的丝线一样，既要韧，又要活。”
“汤底要用老鸡和猪骨熬制的高汤，清亮透彻，不带一丝杂质。”
“最后，配上几片酱牛肉，和几颗葱花。”
他一边说，一边在脑海里构建着这道菜的完整形态。
他在戏楼里得到的灵感，不仅仅是那种操控的感觉。
更是一种关于连接与牵引的思考。
面条，就像那根看不见的丝线。
一头连着食客的胃，一头连着厨师的心。
通过这根线，将那份温暖和心意，传递过去。
这才是真正的牵丝。
而不是像那个皮影鬼一样，用冰冷的丝线去控制和掠夺。
“听起来…好难啊。”
苏文看着那幅草图，有些犯难。
拉面这门手艺，可不是一天两天就能学会的。
“没让你现在就学会。”
顾渊拍了拍他的肩膀，“今晚我来做，你在旁边看着，好好学。”
“是！老板！”
苏文立刻立正，一脸的崇拜。
能亲眼看到老板做新菜，这可是千载难逢的学习机会。
……
晚市开始。
当那道名为【牵丝面】的新菜出现在菜单
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