蒲睿在镇南的铺子里坐镇，橙儿在镇北的大铺子里坐镇。两边的掌柜的也是忙的在厨房里和柜台边进进出出的端点心。
这次江罗设计的，厨房在铺子的后边，整个是用雕花镂空的门与外间隔开的。
而从厨房和柜台边，则是靠着墙有一道小走廊可容厨房里直接送点心到柜台边。
小走廊也是用雕花镂空的一扇扇门连接起来与外间隔开的。
阿十和十二一边店铺一个，也是忙的快要飞起来了。第一日，两个人跟着师傅在里边学做点心。
第二日，两个人客串伙计，也是忙的不可开交。
但是，他们很开心，觉得这样子的生活，比做暗卫时好玩，刺激多了。
方家主和方太太还稍微易容了一下，去铺子里转了转，感觉了一下那种热闹的氛围，乐得只夸江罗是个经商的奇才。
而他们家里，江罗和方士颜已经打包给带回去了不少的点心和花茶，两老把点心和花茶配合着吃，只觉得好吃的妙不可言，只叹息以前他们怎么就没想到。
铺子里的掌柜还是以前方士颜亲自选中的掌柜。江罗也对他们有过几日专门的指导和训练，关于铺子的管理，顾客的投诉意见，顾客间的纠纷调解，店铺的人员管理，店铺的卫生管理等等这些东西，都是要掌柜的来操心的。
江罗和方士颜只是在掌握大方面的东西，这些细节性的东西，全部教给了掌柜的来做。
这两个铺子的掌柜年纪也不大，都在三十多岁的年纪，对于江罗教他们的东西，他们学的很快，很受教。而且对于江罗一个小姑娘来指导他们很服气，一是知道这姑娘是他们半个掌柜的，另一个，就是江罗说的很多东西很有道理，很在点上，一下子解决了以前他们管理铺子时很多心有余而力不足的问题。
第一日结束后，橙儿和蒲睿各给两边铺子算了一下帐，镇北的大铺子，进账了三十五两。镇南进账二十五两。
这样的数字，一下子就让方士颜和江罗满意了。
还不错，除去成本，每个铺子也能赚到二十和十五两银子左右。这还是第一日大多免费的。
第二日开始，进账将会更多的。
两个人满意了，也放心了，把铺子交给两个掌柜管理
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