热、泛起青烟，把处理干净的小龙虾全倒进了锅里翻炒到变色，捞出来备用。
锅里留了底油，倒进蒜末、姜末，还有辣椒段，慢慢煸炒，少许白糖提鲜，再放点酱油。
再把小龙虾重新倒回锅里翻炒。
这年代没有啤酒去腥增香，但是有清酒，她买了，倒进小半坛，没过了大半小龙虾。
盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮，待汤汁收得浓稠红亮，撒上盐，最后葱花撒上去，出锅。
蹲在灶后烧火的苏大山，一个劲地耸着鼻子咽口水，喉结上下滚动，看着苏晚云把满满一大盆小龙虾端起来，忍不住开口：“闺女，这也太香了，爹闻着，口水都快流干了。”
苏晚云拿起一只虾，剥开尝了尝。辣椒的劲不算足，胜在虾肉弹嫩紧实，一点腥气都没有。
虽说比不上大厨的手艺，可在这调料匮乏的古代，能做出这个味道，已经算是顶好的了。
她笑着把一大盆小龙虾端到石头上，从草棚里拎出两坛酒：“爹，今晚咱父女俩，不醉不归，喝个畅快！”
“啊，酒啊。”苏大山看着那两坛酒，脸上带着几分局促。
他已经很多年没沾过酒了，更没想过，有朝一日能陪着自己的闺女坐在这里喝酒吃虾。
他仰头哈哈大笑起来，压不住的欢喜：“好！那爹今晚就陪我闺女喝个痛快！”