富，对食材的处理肯定也有门道，想学这一步应该不会太难。”
宋砚说话的同时也动起手来。
陈高远在旁边看了一会儿，便松了口气道：“原来如此，这一步确实不难，我们红案处理部分食材的时候也会用到类似的手法，只要目的达到就行。”
很快，两人继续后面的步骤。
腌制、裹泥……
一直到闷烤的时候，两人才开始思考应该用什么东西来加热。
在传承空间的时候，宋砚用的就是正常的柴火，等木柴烧尽后进行闷烤，不过宋记后厨显然不具备这样的条件。
“要不还是出去吧？”
宋砚提议道。
还不等陈高远说啥呢，老宋就否决了他的想法，“现在指定不行，门口那堆没买上饭的食客还没走呢，你要是真带着这玩意儿出去烤，我都怀疑你还能不能回来。”
额……
宋砚觉得还是应当听老人言。
就在这时，小胖急匆匆地走进后厨，“宋砚哥，外面有个老头排了好久的队，但是没吃上咱们宋记的面点，现在嚷嚷着要见你，还说他是天榜上面的厨师，你要是见到他得叫前辈的。”
天榜厨师？
宋砚微微蹙眉。
能知道这个榜单，并且如此自称的人，应该也是行内的厨师吧？
不过自己认识的那几位不是都有联系方式吗，这个来宋记找自己的是谁？