服务员很快将蟹壳黄送了上来。
郭大爷没等碟子放稳，便迫不及待地拿起水果馅的蟹壳黄咬了一口。
外皮酥脆，芝麻香混着面香在嘴里炸开，草莓的酸甜和白豆沙的绵密紧随其后，口感丰富，却又不觉得腻。
“不错呀！”
郭大爷看向王大爷，“怪不得你对这个蟹壳黄念念不忘呢，味道还真不错，外面脆香脆香的，里面也甜甜的，关键吃起来还一点都不觉得腻。”
王大爷不置可否，“我念念不忘可不是因为蟹壳黄好吃，而是蜀香楼做得好，宋记能不能有那味道还不一定呢。”
说罢，他拿起自己那份传统咸馅的蟹壳黄，咬了一口。
馅料咸鲜适口，外皮酥脆，跟他在别处吃过的蟹壳黄差不多，味道跟口感上能强一点，但也没有质的飞跃。
而跟他记忆中的那个味道相比，就有种只得其形不得其神的缺失感，像是差着那么关键的一两步。
“果然如此。”
宋大爷虽然没抱太大期望，但依旧有些失望，叹了口气，又尝了口蟹黄馅的蟹壳黄，“怪不得呢。”
郭大爷好奇地凑过来，“咋了？蟹黄馅的好吃不？我也想尝上一口。”
王大爷没有直接评价，而是反问道：“论食材的话，蟹黄馅应该是最贵的，你猜它为什么反倒卖得最便宜？”
“因为小宋师傅他善！”郭大爷想都没想，便脱口而出。
“他娘的，跟你交流真费劲！”
王大爷一秒破功，骂骂咧咧道：“因为蟹黄馅的不好吃！懂？”
“宋记所有面点的定价跟味道、制作难度和食材成本挂钩，蟹黄馅的在这些蟹壳黄里面卖得最便宜，由此就能看出，这个蟹黄味的是味道最差的一个！”
“哦哦。”郭大爷这下子理解了，“原来是这样，还好没跟你买一样的。”
说罢，他又美滋滋地拿起另一个鲜肉馅的蟹壳黄吃了起来。
咬开脆皮，滚烫鲜美的肉汁便顺着切口缓缓渗出来，肥瘦比例刚好的鲜肉馅紧实弹嫩，肥肉熬化成鲜润汤汁浸润着瘦肉，咸淡调得恰到好处，没有半点腥腻，只有纯粹醇厚的肉香。
一口下去酥、香、鲜、润层层叠叠，油香不齁、肉香浓郁，鲜味儿直往鼻腔里钻，软糯的内馅和松脆外皮交织在一起，越嚼越有味，满口生津。
郭大爷入坑宋记比较
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