，连我这老牙都能轻易嚼烂。”
“那是！我就说我明远哥哥做的菜天下第一好吃！”秦妙妙嘴里塞得满满的，含糊不清地举着小勺子附和。
徐婉清平时注重养生，饮食偏清淡，她夹了一筷子面前的小葱拌豆腐。
刚一入口，那种鲜嫩爽滑的口感，伴随着香油和淡淡的盐卤味，瞬间在舌尖化开。既保留了豆腐的清香，又完全吃不出生豆子的腥气，非常入味。
“小张，这道拌豆腐你是怎么做的？”
徐婉清眼前一亮，忍不住虚心请教起来：
“我平时在家里也喜欢做这道菜，但做出来的豆腐总是容易发水，清淡得没味道，而且那股豆腥味很难去掉。你这怎么做得这么爽口？”
张明远放下筷子，笑着传授起自己的小技巧：
“徐阿姨，这其实是个小窍门。豆腐买回来切块后，别直接拌。烧一锅开水，水里加一勺盐，把豆腐放进去焯水三十秒，捞出来过一遍冰水。”
“加盐焯水能逼出豆腐里多余的水分和豆腥味，让它质地更紧实。过冰水是为了保证口感的滑嫩。最后淋上用热油激发过的小葱和生抽，这味道自然就进去了。”
张明远不仅讲了做法，还顺势抛出了一个历史典故：
“其实这道菜，在宋代还有个雅名，叫‘一清二白’。相传是范仲淹做地方官时发明的，用来告诫下属做官要清清白白。”
秦老爷子听到这儿，来了兴致，跟着补充了几句：
“没错。后来明代的海瑞也推崇这道菜，他还写过一首诗‘政如清水豆腐白，人似青葱一叶青’。这做菜和做官，里面的门道都是相通的。”
餐桌上，三人你一言我一语，气氛其乐融融。
在这温馨的氛围中。
唯独坐在秦老爷子左手边的秦万仞，显得像个格格不入的外人。
他穿着深蓝色的西装，金丝边眼镜后的目光有些冷淡。桌上的每样菜他都只夹了一筷子尝了尝，既不开口评价，也不参与他们的话题，只是低着头，一言不发地扒拉着碗里的白米饭。
直到老爷子准备将筷子伸向那盘清蒸多宝鱼时。
秦万仞终于放下了手里的碗，拿起了旁边的餐巾纸擦了擦嘴。
“说到这清蒸鱼啊。”
秦万仞的语气里透着优越感：
“咱们省城天福楼的何师傅，做清蒸鱼那是一绝。
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