翁一随手挂断电话，眉眼间漾开藏不住的喜色，脚步都轻快了几分，转身便往楼下厨房走去。
方才的重要工作会议，被他彻底抛到脑后，兄弟们还在楼上讨论细则，他倒先惦记上了晚上的待客宴席。
下楼转角，恰好撞见收拾妥当、准备准时下班的翁三。明天老潘一行人要带家属过来做客，大批亲友齐聚，住宿必须安排妥当。先预留出八间精品套房，足够核心亲友居住。若是届时人数超员、套房紧张，再用干净宽敞的商务房补齐。
安顿好住宿事宜，翁一便兴冲冲直奔后厨，亲自查验明日宴席的食材“货源”。做了多年宴席、深耕厨艺多年，他向来信奉宴席成败，七分靠食材，三分靠手艺，新鲜过硬的食材，才是待客最足的诚意。
后厨冷库与生鲜操作台收拾得干干净净，各类食材分门别类摆放整齐，透着规整精致。翁一俯身逐一查验，三条野生大黄鱼品相极佳，每条足有三斤上下，鳞片紧实、鱼眼清亮、肉质鲜活，刚好用来压轴待客，撑得起宴席排面；余下几条个头偏小的黄鱼，单独分拣存放，留着日后自家兄弟小聚、日常解馋，不浪费好食材。
一旁的东星石斑、进口帝王蟹个头饱满、鲜活有劲，数量充足，应付这场宴席绰绰有余，足以让宾客吃得尽兴。唯独鲜活小海鲜稍有欠缺，野生潮虾、皮薄肉嫩的小白蟹、肉质弹牙的跳跳鱼存量偏少，不够丰盛。翁一当即打定主意，明天一早吩咐后厨专职采购，早早赶往海边码头，对接渔民收购最新上岸的鲜活小海鲜，补足品类、凑足分量，保证宴席海鲜齐全、新鲜到位。
冷冻区备货同样充裕，半瓣黄羊肉，肉质紧实无异味；燕窝、松茸、高端鱼子酱、原切小腰牛排等一众高端食材一应俱全，品相上乘，完全能撑起宴席的高端质感。翁一逐一清点，心中满意，可目光扫过冰柜角落时，忽然眉头微挑，心里咯噔一下，之前特意留存的黑狗肉已然见底，一点存货都没剩。
冬日天寒，黑狗肉是绝佳温补食材，暖身滋补、滋味醇厚，是冬天宴席里难得的硬菜，老弟兄们都爱吃，这场隆重宴席万万不能少了这道特色菜。他当即拿出手机，吩咐小头、阿璐二人，连夜想办法物色一只品相上好的黑狗，明日准时送来后厨处置，补齐宴席硬
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