晴分店准备开业时，终于有人试完岗决定入职。
希望食光分店的开业时间，定在了劳动节次日。
没选劳动节，是考虑到就像总店客流以上班族为主，这条街上的店铺，做的主要是学生生意。
而五一当天，学校是会放假的。
虽然周围小区巷弄不少，比如林晚晴买的门面后面，就是一条弄堂。但小区门口，巷弄里面早餐店都不少。
有离得更近的，谁会舍近求远？
所以这一天，肯定会是客流低谷，就算开业也不会太热闹。
第二天日子也不差，林晚晴干脆把开业时间定到次日。
和总店开业一样，这天林晚晴也没有放鞭炮，但弄了个喇叭挂在门口吸引顾客。
此外，林晚晴还自费买了好几个花篮。
本来不用她自己买，薛静、简虹几人都说送她，但日报大厦那边店铺开业时她们就送过，这次林晚晴可不好意思再要。
沈砚舟送的她倒是收了，但钱还是从她这里出的，没差别。
开业当天，门口左右各摆俩花篮，在铺上红地毯，配合喇叭不间断的宣传，虽然没有鞭炮，但看着也挺热闹。
因为是新店，又有折扣，来尝鲜的人挺多。
刚过六点，人便一波一波涌入店里。
顾客大量涌入的不止希望食光，因为复兴中学的早自行六点多就开始，这边店铺的早高峰来得比较早，基本不到六点就开始了。
而且这边是有两个早高峰，第一个早高峰到六点半左右结束，第二个早高峰七点出头学校下早自行开始，一直持续到八点左右上课。
顾客以学生为主，也有送孩子来学校的家长，老年人中年人都有，但总体数量不多。
而半个孩子，大多难以抵抗火腿肠、鸡柳等配料的诱惑，所以这天早上卖得最好的是手抓饼、杂粮煎饼以及鸡蛋灌饼。
鸡蛋灌饼也是北方的，吃法和前两种饼差不多，可以加各种配料，特色是可以做饼皮时，会将鸡蛋打进戳破的饼皮里，最终出来的饼皮有三层，饼皮里夹着鸡蛋。
鸡蛋灌饼是九十年代末渐渐推广开的，现在很少见。
希望食光之前也没有卖过，是趁着这次新店开业推出的新品，所以这条街上暂时没人卖这个。
也因为这样，开业当天，卖得最好的就是它，单量是另外两种饼加起来的总和。
销售额则比另外两种饼加起来要高不少，因为其他两
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