碗利润在三角左右，皮蛋瘦肉粥定价高，利润也高，单碗差不多能挣四毛。
说干就干，打定主意当天，林晚晴就给批发商打电话，多要了煮八宝粥和皮蛋瘦肉粥的配料。
隔天早上到点，就让林红少煮些白粥，八宝粥和皮蛋瘦肉粥各准备三十碗，后面再根据销售情况调整备货量。
早餐店虽然也有销售工作，但生意好坏靠的主要是餐品味道，所以开早餐店的老板或者员工，都很少在推销方面下功夫。
希望食光对员工虽然没有业绩要求，但林晚晴定期会设置主推早点，写一句简短的推荐语，让收银在顾客下单时说一下。
新品八宝粥和皮蛋瘦肉粥，正是今天的主推早点。
每一个顾客走到收银台前，林红都会说一句：“今天有新品八宝粥和皮蛋瘦肉粥，先生/小姐要带一份吗？”
这一片的上班族工资本身就比较高，长期在外面吃早饭的，又大多比较年轻，没有家庭负累，在吃得方面格外舍得花钱。
要是林红不提这一句，大家就算看到，可能也不会买这两款粥。但在她询问后，基本每三名顾客，就有一名顾客选择八宝粥或者皮蛋瘦肉粥。
不到一个小时，六十碗粥就卖完了。
因为这两款粥，这一天，店里的饮品收入从日均十块，暴增至四十出头。所以第二天，林晚晴将这两款粥的备货量，从三十提高到了五十。
备货量多了，销售时间自然要长一些，但早高峰结束，两款粥也差不多卖完了。
虽然顺利卖完了，但林晚晴觉得，这两款粥的销量上限也就五十左右了，再提高备货量估计会剩不少，便暂时按今天的量备货。
除了粥品，林晚晴还打算增加杂粮煎饼。
杂粮煎饼是北方的吃法，这个时期，南方城市很少有卖这些的。
就算有售，吃法也和后来有点差别，一般是加馃子，摊个鸡蛋，有些地方会加葱或者青菜，再刷一层酱。
像手抓饼一样加火腿鸡柳等，是两千年后渐渐演变出来的吃法。
林晚晴想做的就是这种，一是加这么多料的吃法相对新鲜，二是加料多了，有利于提高客单价。
这天忙完，林晚晴在店里试做了杂粮煎饼，因为没有馃子，都加的手抓饼配料。
陈桂茹和林红都不是北方人，以前没吃过杂粮煎饼，吃着没觉得不正宗，只满口夸赞味道好。
试
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