沈华筝：“板栗焖鸡很香，对身体又好。正好今日外祖母跟彦表哥也在，我们可以多做一点。你们回去的时候还可以带些回去给外祖父和舅舅他们尝尝。”
【栗子是秋果之冠，栗子焖鸡能补气健脾，补肾强筋，还有助于增强免疫力。多做一些，让爹娘哥哥，外祖母和表哥表姐他们都补一补。】
周瑛：“好，表姐跟你一起做这道菜。”
她跟其余家人现在已经大概摸清沈华筝心里偶尔蹦出来的那些奇奇怪怪的词是什么意思了。
例如沈华筝在心里嘀咕的“增强免疫力”，左不过就是增补元气，补气固表的意思。
反正他们只要明白沈华筝的出发点就是为了让家人的身体变得更好，这样就够了。
沈华筝一边为周瑛讲解板栗焖鸡的做法，一边将剥好的栗子焯水去掉涩味。
这样做还有一个好处，就是焖煮的时候，栗子会更加入味，口感更加酥软。
厨娘将鸡处理好，剁成块后，沈华筝便往盛放鸡块的瓷碗里加入料酒和耗油，进行腌制。
鸡腌得差不多，就可以开始烧菜了。
先往锅里倒入油姜葱炒香，加入鸡块煸炒，再往里面倒入豉油。
待锅里的鸡块被煸炒上色后，沈华筝又将剥好的栗子倒了进去。
翻炒几分钟，往锅里加入没过鸡块和栗子的热水，大火烧开，再将锅盖盖上，转用小火焖煮。
见焖煮的时间差不多了，沈华筝又往里面加入糖和盐调味，板栗焖鸡就可以出锅了。
“好香啊！”
周瑛看了看板栗焖鸡，忍不住咽了咽口水。
刚出锅的板栗焖鸡色泽黄亮油润，鸡肉和板栗的香味混合在一起，形成一股甘甜馥郁的香气，萦绕在鼻尖。
光是凭着这卖相和香味，就让人胃口大开。
“外祖母，您尝尝这板栗焖鸡的味道如何。”
沈华筝用公筷为周老夫人夹了一块黄澄澄的鸡肉，然后又为周氏也夹了一块。还为她们夹了一些栗子。
“娘，您也尝尝。”
周老夫人和周氏都笑眯眯地看着沈华筝，“筝儿，你也吃。”
这道板栗焖鸡味道香得很，时不时往鼻子里钻。
周泽彦也迫不及待地夹起一块泛着油光的鸡肉，送入口中。
鸡肉鲜嫩多汁，肉里的纹理丝丝缕缕，软烂入味，好吃极了。
嚼着嚼
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