出了水云涧的改造方案，原来的高端路线不变，只在菜品方面下了功夫。
先加入了一部分新颖的菜式；另有一部分时令小菜，每个季度轮换一次；最后是每个地域比较出名的特色菜。每类菜品分门别类地装订成册，供客人按需选择。
第一家参与改造的门店就是京城的水云涧，拿到详细的菜单与店内装修设计图后，宁佑安就直接关了店，大刀阔斧地干了起来。
沈青青只需要时不时过去指点一下，顺便教教厨子烹饪新菜品，其他时间都在宫里选人。
自从摘星阁招新的告示贴出去后，前来报名的江湖术士络绎不绝，其中不乏有真本事的，但更多的是半瓶水晃荡的混子，本事没多少，贼能忽悠。
第一轮挑选由司城负责，几天下来，人直接瘦了一大圈，脸色也憔悴了，活像只被丢进猪圈养的小柴犬，被生活蹂躏得毛都炸了。
打沈青青进门起，他的抱怨声就没停过：“沈老大，求你赶紧把人定下来吧，照这个挑法，人没选到，我先走了。”
沈青青风轻云淡地看向他，“谁让你把司予放走的？他要是还在的话，咱们还用得着在这儿选新人吗？”
司城垮着脸要哭了，“他要走，我也不敢拦呀，人家可是摘星阁的老大哥。”
“不敢拦他，但是敢催我，我看起来是不是比司予好欺负些？”沈青青眼一瞪，一脸凶相。
司城立马举手投降，“姑奶奶，我错了，您慢慢挑，这一批没看上还有下一批，大不了挑个七八十来批……第一批人都在这个房间，我领您进去看看。”
沈青青跟着他进了左侧房间，一推门，几十双眼睛齐刷刷地向她扫射来。
其中有一大半是胡子拉碴的老大爷，见有人进来，都跟打了鸡血一样，伸长了脖子疯狂推销自己，一时间房间内噪音四起，唾沫横飞。
画面着实有些不太美观，沈青青忽然就体会到司城的痛苦了，“这样吧，我去设个阵法，让他们挨个排队去破阵吧，一柱香时间，不能出阵的直接淘汰，剩下的再往我这边带，以后都按这种方法挑选。”
司城顿时感动得老泪纵横，“我就知道，我应该早点带你过来的！”要不然他也不至于被累成狗了！
一柱香后，原本嘈杂的几十人只剩下八人，经过沈青青的择选，又快速淘汰五人，仅剩下最后三人。
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