第三十二章涮锅子
那就只有那些稀奇的玩意儿了，那些野珍先不想，主要可以是羊肉，猪肉一类。
猪肉还好，但应天府市面上的羊肉，膻味重，肉质也参差不齐。
林南试了几次，总觉不满意。
“要是能弄到北地的好羊肉就好了。”
一日午后，林南在大堂叹气。
正巧，城东李尚书家的管事来订宴席，听到林南的嘀咕，顺口道。
“林掌柜想要北地的羊肉？我倒认识几个常跑口外的商人，他们秋天常贩羊南下。只是如今已近冬，商队少了，价格也高。”
林南眼睛一亮。
“管事可有门路引荐？价格好商量，关键是肉质要好。”
那管事本就是南记的常客，两个人合作的也还不错，见状爽快应下。
“成，我给您牵个线。不过林掌柜，那些商人精着呢，小生意他们肯定不乐意做的，毕竟这么大老远的。”
林南毫不犹豫，“店里大量要，只要他们能定期供好货，南记都收。”
有了这话，几日后，通过几位相熟管事牵线，林南见到了三位常往来于南北的商人。
一位姓赵的贩皮货兼带活羊，姓钱的专做干货山货，姓孙的则跑茶叶瓷器。
三人在南记二楼雅间坐了，见东家竟是个如此年轻的掌柜，有些轻慢，面上不显，毕竟是那些王府之类的管家介绍的。
林南不在意，生意嘛，反正东西好就行，于是将需求说得清清楚楚。
要北地膘肥体壮、肉质鲜嫩的活羊，每月至少十头；要关外特有的菌菇干货，如口蘑、榛蘑等；还要一些南方少见的调味香料。
“林掌柜，这些都可以。”
赵姓商人捻着胡子。
“但这活羊长途贩运，损耗大，风险高。您这定金……”
林南从袖中取出三个小布袋，分别推给三人。
每个袋里都是二十两雪花银。
“这是订金。货到验讫，当场结清余款，绝无拖欠。”
林南说得干脆。
“三位都是行家，应该看得出南记的生意如何。”
“我既要做好这涮锅子，食材上就不会吝啬。只要货好，往后还有更多合作机会。”
三人掂了掂钱袋，互相对视一眼。
孙商人沉吟道。
“林掌柜爽快。只是……这活羊运输，需得沿途有草料水源，还得防着疫病。十头虽不多，但若只要一
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