玉泉村，农庄。
杨靖川堂上坐，两侧是他的随从，正面是站在院子里的佃户。
这些人不止身体瘦，衣服也破破烂烂。
吃不饱穿不暖，哪还有力气干活。
杨靖川基于这一点，拿出了十两银子：“粮长是谁？”
粮长，就是佃户的领头，职责类似于里长。
“是俺。”一个稍显壮实的中年男子，此时站了出来，“俺叫崔况，请二爷吩咐。”
“从现在起，一日两餐，改为一日三餐。”说着，杨靖川叫了一声书童，“方川，你留下记账。”
方川出列：“二爷……”
“早上稀粥、馒头配一碟小菜，中午四菜一汤，要有肉；晚饭两菜一汤，也要有肉。”
杨靖川吩咐道：“这十两你拿去，作为伙食银，每餐开销多少要记账，我要查。”
他回忆了一下这个朝代的物价。
猪肉价格为30至50文每斤，鱼肉每斤20文，牛肉每斤25文，鸡蛋每个1文。
菜类，白菜、葱蒜和辣椒，自家菜园里。油每斤30至40文。
调料类，食盐10文每斤，酱醋也是10文每斤。
十两就是1万文，够佃户吃两三个月。
“二爷。”崔况看到银子，眼里闪泪花。
他们的前任主子，只准他们吃两顿，早上稀，晚上干，有重体力的时候，给两片肉吃。
“二爷待我恩厚，我等愿意跟着爷上刀山下火海。”崔况和佃户们跪了一地，哭了起来。
人生在世，苦苦挣扎，也不过为吃饱穿暖而已。
谁让他们吃得饱，穿得暖，他们就跟谁走，就是这么朴素，这么实在！
杨靖川点点头，把十两给了崔况，这又把崔况一愣。
这位老实的庄稼汉，方才一直以为银子是给方川，毕竟他是主子的书童，是自己人，没想到……捧着银子的手，都在抖。
“你是粮长，今后农庄的事交给你，方川只记账。”
杨靖川虽是穿越者，可他懂历史，知道封建社会的地主和佃户的关系。
除非活不下去，佃户不敢轻易跑路，抓到就是一个死。
所以，杨靖川不担心他跑。
至于让崔况管银子，一方面是自己的随从待在深宅大院，不懂里面的门道，另一方面也是笼络人心。
当然，杨靖川也不是烂好人：“我给你十两，是让你好好的办差，要是让我知道你克扣……”
“我就自个儿一头撞死！”崔况抬头，背挺得直
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