秦墨白点点头，道：“有想过，风险主要来自于西北冬季漫长，从11月至次年3月，气温常低于-20℃，若青贮饲料储备不足，如玉米秸秆未充分青贮、苜蓿干草产量低，易因冬春乏料导致奶牛掉膘、产奶量骤降，甚至停奶。”
“西北降水稀少，年均200-400毫米，天然草场载畜量低，若过度放牧，夏季放养，易导致草场沙化，长期饲料自给能力受限。”
“春季沙尘暴频繁，土坯牛舍易受损，通风口堵塞可能引发呼吸道疾病，如肺炎，增加兽医成本。”
易安听后点点头，这些属于自然风险，都是可以规避的，她等秦墨白话音落下后，才缓缓道：“我们主要依赖土法杂交，本地黄牛和苏联黑白花公牛，但人工授精技术不成熟，如精液保存不当、输精时机不准，受胎率仅50%-60%，且杂种牛产奶量不稳定，部分仅10-12公斤每日。”
“我们还缺少兽医，缺乏专业兽医，兽医站常身兼数职，对布氏杆菌病、口蹄疫等传染病预防依赖经验方，如用石灰水消毒、土法驱虫，一旦爆发易扩散。”
“我们现在手工挤奶易污染，如乳房清洗不彻底，储奶用陶缸或铝桶无冷藏设备，夏季奶温升高易酸败，交售时被乳品厂拒收，按等外奶降价处理。”
“而且，初期建牛舍、买牛，改良种约800-1200元一头、饲料储备需一次性投入，而奶牛18个月才进入产奶期，前两年纯消耗。若资金紧张，可能因见效慢被叫停。”
“还有牛奶属二类农副产品，交售价格由国家统一定，每公斤0.4-0.6元，远低于成本，我们核算过，饲料加人工约0.8元每公斤，前期投资打水漂。”
“主力劳动力为知青和老职工，缺乏畜牧专业知识。这是最难的，我们也想过改善他们的文化知识结构，但是不允许。”
秦墨白点头，示意他已经清楚这些风险，他还是说道：“这些风险我都清楚，但是我们发展的需要，这条路无论如何，还是要走的。”
“你不必要担心其他问题，你只负责解决你懂的问题，其他的交给别人，或者我去处理，到时候就算出了问题，板子打不到你们身上。”
秦墨白知道有些事情是说不清楚的，在现在这个时代，规模化
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