着一口大铁锅。
锅里头不是水，而是满满当当的红糖和茶叶。
锅上头架着个铁箅子。
十几只处理干净的小笨鸡，被整整齐齐地码在上面。
随着灶坑里的火越来越旺。
锅里的糖和茶叶开始冒出浓郁的焦香烟气。
烟气顺着锅沿，把那十几只鸡包裹得严严实实。
白生生的鸡皮，以肉眼可见的速度，慢慢变成了诱人的焦糖色。
这道菜就是熏鸡。
孟大牛虽然做不出沟帮子那样的水平，可放到现在也够用了。
孟大牛这边卷着千子，还不忘扭头指挥。
“嫂子，火小点！”
“别把糖烧糊了，那味儿就苦了！”
李桂香赶紧往灶坑里添了把湿柴火。
看着那锅里熏得油光发亮的小鸡，她忍不住咽了口唾沫。
“大牛啊。”
“你这都是搁哪学的啊？”
孟氏也跟着点头，满脸都是骄傲。
“明天这菜一上桌。”
“还不得把全村人的下巴都给惊掉？”
孟大牛嘿嘿直乐。
手里的活儿却没停。
“瞎琢磨呗。”
他把卷好的千子用棉线捆结实，整齐地码在蒸屉里。
转头又开始鼓捣另一盆酱料。
那酱料里，有大料、桂皮、香叶……十几种香料。
“俺再去把那猪下水给酱上！”
“明天再来个哈尔滨熏酱拼盘！”
“保证让大伙吃得走不动道！”