人群轰笑，顿时觉得新总厨要平易近人的多。
“黎师傅，你打算怎么做呢，就是说让咱们营业额涨三成的事。”
王家福就问了，他的徒弟都被黎军挖了墙角，有点怨气很正常。
“很简单，一食堂呢，以后会多推出一些包席档次，面向农村开展业务，临县农村人口几十万，是一块大蛋糕，足够我们提升营业额的两三成。”
台下哗然，农村人解决温饱问题没几年，到饭店包席，根本不敢想好吧！
“这能行吗，农村有几个人舍得在饭店包席的。”
这是李庆林问的，他的话也是多数后厨人的心声。
多发奖金谁不愿意，所以大家此刻的心思都在黎军的点子上。
“放心吧，那个村里没有几户有钱人了，只要价位合适，菜品量大味美，总能吸引到顾客。
另外还有深挖早餐品类，别小看早餐，它的份额并不比炒菜小，二食堂现在的早餐营业额可以达到总营业额的三成还多。
一食堂的早餐还是有些薄弱，来年我会亲自上手，改善早餐的品类，咱们双管齐下，营业额没有上不去的道理。”
杨彩凤插话：“黎师傅，那我们三食堂需要怎么增长业绩？”
三食堂主要是散客，目前早餐跟二食堂基本持平，要增长三成营业额并不容易。
黎军胸有成竹，上一世三食堂倒闭后闲置了几年，后来被一个从南方回来的厨子承包，拆了围墙做成了夜市大排档，摊位分包都让他赚的盆满钵满。
他的想法很简单，把这个想法提前实施，三食堂的营业额别说三成了，翻一翻都有可能。
“三食堂一会我跟你下去再说，我刚主持工作，不得跟员工们见个面吗？”
“对对，我怎么把这茬给忘了。”
被员工追问着画了一个又一个大饼，黎军才跟杨彩凤去了三食堂。
第一天当上了行政总厨，每个食堂都得露个脸。
此刻黎军心里是激情澎湃，以后得腾飞计划，绝对会因为这个总厨身份容易几分……