，发面技术更考验平时经验积累。
包子面团头一天没起发好，蒸出来的包子全是鬼手青，面皮硬邦邦的能打死狗。
自己人都说是鬼捏了不愿意吃，更别说卖给顾客了。
左祖安看着出锅的包子脸色黑如锅底，一辈子的英明都给毁了。
第二天把面团放在温水里发酵，结果加食用碱的时候没掌握好分量。
一掀笼屉，好家伙，清一色的军品，黄得发绿，把一群打下手的厨工都给惊呆了。
左祖安这次脸色如丧考妣，干了二十多年厨子，还没丢过这么大脸面呢！
第三天同样出师不利，面团涨发的马马虎虎，但是包子卖相就不敢恭维了。
排骨包子个个破皮，汤汁流得乱码七遭。
包包子的手法五花八门，各种形状加上大小不一，根本不是商业化该有的品相。
自己员工都戏谑地说是花色品种，把左祖安说得只想脚趾抠地。
口味也是一言难尽，虽然面案的制馅只算半套技术，真正掌握精髓的却是寥寥无几。
纯鸡肉馅干柴，需要加入葱姜水以及猪油调和，但是蒸的时间长了却容易渗出汤汁，导致包子破皮没有卖相。
排骨馅更不好操作，没有过硬的包包子手法，几乎包不出完整的生胚。
素包更考验技术，蔬菜包蒸制时间必须刚刚好，过长蔬菜发黄，犹如剩菜残羹，过短则不熟，根本没法子卖。
准备了三十屉包子，成品不足一半，而且只卖出去了不到三分之一。
那几天，一食堂员工怨声载道，包子吃得都要吐了，有人偷摸地把馅倒掉，只吃面皮。
一个早餐推出，左祖安直接把自己的人设都给整塌了。
于是改卖油条豆浆，肉夹馍豆腐脑这些。
但是每一项早餐推出，都需要市场的考验，开门一炮打不响，后期需要付出的努力就得翻倍，典型的事倍功半。
现在一提起一食堂的早餐，左祖安就觉得蛋都要碎了。
刘小福明显是故意的，拿花色品种取笑左祖安，而他的话也成功给自己拉到了一波仇恨。