是土笋冻，土笋其实并不是笋，学名叫星虫，也叫黑蚯蚓。」
「这种虫颜色黑褐，粗细长短不一，尾巴可以自如伸缩。」
「这种菜富含胶原蛋白，这个菜的做法倒是不难，这个主要难点还是在于能不能知道这道菜。」
如果能知道这个菜，从关键词判断出来了的话，就能通过。
【————】
【小许都开始讲课了，别的名厨还在抓耳挠腮，这知识面差距确实有点太大了。】
【不应该啊，闽南那边的名厨为什么没答上来？】
【闽南那边的名厨答得上来吧，估计是为了不浪费机会，有些名厨之前可能错误太多次了，所以这种他们有把握的就没选择回答了吧。】
一部分的闽南名厨自然是知道这道菜的。
这道菜是他们已经确定的备选菜。
前边不少人把三次错误次数用光了，也就没有回答机会了。
第十二位食客是位四十来岁的阿姨。
【12、纸、古法】
这道题显然是送分题。
主要应该考的是大家的技术水平了。
给的题目也非常明确。
「我记忆里的这道菜，是用古法做的，把鸡肉切成小块，用调料腌制后，包在纸里，放进油锅里炸，炸好的鸡肉，外皮酥脆，内里鲜嫩，还带著纸的清香。」
她笑了笑：「不过————这个纸要用专用的纸，炸的时候不能破，不然鸡肉会炸老，失去原本的鲜嫩。」
这道菜大部分人都答对了。
纸包鸡。
已经非常明显了。
许舟提交完答案后，看著镜头说了几句：「我估计考点应该就在这个纸上了，还有就是这道菜的味道，应该是考大家的功夫。」
也就是考点不在于知识面，而在于实力。
想来也是。
二十个名额里，有些名额是菜谱做法简单，但是要能想到这个菜谱很难。
比如土笋冻。
而有的名额是，通过提示词和食客的说辞，直接就差把答案贴出来了，主要烤指的是细节上的食材选择对不对，细心不细心，以及手头上的厨艺功夫。
看起来节目组应该是把两者之间的比例拉开在一半一半。
接下来的第十三个。
大家显然是很有信心的。
不少选手看到提示词的时候，就笑了。
【13、生臭熟香、黄豆、三臭之一】
「这不明显是臭豆腐
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