护。
对于做个体户的事，丁秋楠很是抵触，没办法，看不起个体户是这个年代人的通病，在老百姓眼里，个体户是上不得台面的，没有正经工作的人才会去做个体户。
在李平安一番劝导之下，丁秋楠这才勉强的答应了下来，不过丁秋楠还是有底线的，只愿意接受挂名做这个老板，但是她不会出面经营，平时还在学校上课，有什么需要签字的事情通知她。
有了丁秋楠的同意，那李平安自然就开始了运作，自己先是出面直接买下了几处返还的临街三进大院，现在的房子不贵，一套三进的四合院才六七千块钱，卖房子的人还觉得遇到冤大头了呢。
祖产刚刚开始返还，房子这玩意还没什么人买，把房子卖给房管局不算面积就两百块一间屋，一套三进的四合院，顶了天人家房管局就给两三千块。
一连买了三套以前是单位办公的房子，李平安这才收了手，家里的存款加上前两年从小日子回来的那笔美金，加起来也就差不多能买三套房子，要是再继续买房子容易被人怀疑。
房子买回来以后，李平安直接去工商局用丁秋楠的名义注册了三家饭店，然后请施工队进场装修，一切准备的差不多后，李平安便开始琢磨开门营业的事。
厨师原本是准备请傻柱的，但是谁知道人傻柱受了许大茂的刺激，也准备开始创业开饭店，这就有点尴尬了，一时半会去哪找厨子去？总不能把刚装修好的三个饭店放那吧？
没办法，李平安开始发动人脉，高薪返聘了十几个从各个工厂退休的老师傅，这些人别看已经到了年龄退休，但是身体都还不错，在厨师行业再奋斗个三五年没有一点问题。
厨师解决好以后，李平安将在家养老的易忠海给拉了出来，给易忠海定制了一身西服，从此轧钢厂的八级钳工摇身一变成为了三个大饭店的总经理。
李平安开饭店那食材是必然的齐全，油盐酱醋各种调料啥都不缺，天上飞的水里游的应有尽有，再加上厨师都是手艺不错的老师傅，各个年轻漂亮经过李平安现代化培训的服务员，很快在就四九城打响了名声，力压一众老牌饭店，成了整个四九城最高端的饭店。
来华的老外，海外同胞，这两年富起来的那一批人，但凡是请客吃饭，李平安的这三个饭店成为了首选。
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