为从小就皮不爱读书没少挨爹妈揍的缘故，所以特别抗揍且抗压，身体素质好力气大，味觉灵敏。
最关键的是在白案上的天赋好得惊人，还很有审美，且喜欢做点心。
两个月暑期培训一过，苏老板亲自上门拜托赵诚安的父母一定要把孩子留在知味居。动之以情晓之以理，苏老板连反正孩子现在学习成绩也不好，面点特长生也算特长生，书肯定是要好好读的，但是做点心也可以当成特长来培养这种鬼话都说出来了。
最后的结果就是赵诚安的父母被苏老板忽悠得一愣一愣的，同意了苏老板给出的平时上学，周末练习，寒暑假特训的学习方案。
而赵诚安也因为惊人的天赋遭到一众大师傅的争抢，最终在10岁那年拜周师傅为师，成为知味居一众学徒和亲传弟子的噩梦。
用谭维安的话来说，要不是赵诚安人稍微有点懒，相对来说没有那么勤快一点都不卷，且家里真的不差钱不是很热爱工作，甚至每年都要固定休假半个月出去旅游，他早击败郑思源成为年轻一代白案第1人了，成为一段传说了。
同时也是因为这个性格的原因，赵诚安在20多岁之后反而没有当年那么惊为天人，当然，也没有泯然众人矣，成为了知味居里正常的亲传弟子。
据谭维安说，虽然赵诚安是这个性格，但是周师傅最喜欢的还是赵诚安。不是因为赵诚安最有天赋，而是因为赵诚安嘴最甜，为了请假出去旅游什么鬼话都能说出来，周师傅爱听点漂亮话。
从周师傅的这三个徒弟里不难看出来，周师傅虽然人比较喜欢阴阳怪气，但是作为师父是很包容的。
他有天赋中上但是极其勤奋的大弟子，天赋上等中规中矩的二弟子，天赋极佳相对懒惰的三弟子。
周师傅作为当今白案第一人都收不到天赋极佳和极其勤奋的亲传弟子，可见收弟子之难，也难怪知味居的大师傅们经常因为抢弟子大打出手，吵得不可开交。
周师傅的三个弟子都在周师傅的教导下学习多年，现在基本上不需要周师傅操心，因此周师傅现在绝大多数的教徒的精力是放在苏乾上的。
这个时候可能就有人好奇了，为什么谭维安这么了解赵诚安，他和赵诚安关系很好吗？
是的。
因为，当年那个被苏老板选
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