请我的？他还有别的选项？”臧良的脸上全是问号。
谭维安的脸上是同款问号：“他倒是没有别的人选。不是，你怎么会同意呢？你知不知道云中食堂现在是什么情况？”
“你知不知道云中食堂的两个炒菜的红案厨师有多么普通，就是普通餐馆厨师的水平。咸菜扣肉做的咸得要死，西红柿炒蛋也很一般，辣椒炒肉太辣了我不爱吃，清炒藕片藕片炒得不够脆，那土豆片就更别说了，油汪汪的。”
“不过便宜是真便宜，两荤一素的快餐的价格也就只能吃上一颗四喜汤团。”
“不是，我的重点是现在云中食堂全都是白案厨师，你过来交流什么呀？”
“你刚才不是说那个什么双蟹包需要勾芡吗？我来勾芡呀。”臧良说，“而且秦师傅的调味的水平确实很高，我在A市的时候给他当过一天帮工，他的调味水平我是看在眼里的。”
“你前两天跟我说你要带队去云中食堂交流的时候，我就特别羡慕，我跟你讲我早就想去了。上次在A市给秦淮当了一天帮工，那感觉真的是太好了。”
“秦淮虽然说不清楚，但他做得够明白，你不用听他说什么，你在旁边看你就能学到很多东西。”
“学到什么？”谭维安迷茫了。
“思路呀，调馅靠的是思路。”臧良兴致勃勃地说，“食材是有变化的，面对不同状态的食材应该有不同的处理方式。”
“我看他做了两天的四喜汤团，他的调馅一直都是随着食材的状态在调整的。我师父都说了，秦淮绝对有一根好舌头，他的舌头可以帮他很快找到感觉。但是也仅仅是找到感觉，思路是天赋，是与生俱来的，有的人的思路靠练，有的人的思路生来就有，秦淮就是后者。”
臧良说着说着都兴奋了：“你是知道的，我刀功很好，但是我们淮扬菜除了重视刀功，更重视的是调味，我的调味一直跟不上刀功。”
“我师父说我调味没有思路，我没有找到那个感觉，我之前一直不明白他的感觉到底是什么思路，怎么可以凭感觉找到。直到上次我在A市见到秦淮调馅之后，我突然一下懂了那个感觉是什么？秦淮就有这个感觉，他一直都是靠着那个感觉找思路的，你懂我说的感觉吗？”
谭维安：卧槽，好熟悉的话。
“不懂。
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