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第170章 两大魔咒破除,争霸赛迎来真的王者[1 / 6]

青椒面点的口味,和青椒看似如出一辙,但内部却不同。

隋戊佰清晰的知道,这并不只是形态上的变化。

“因为是面点,所以本身对于油和芡汁还是比较忌讳的。”

隋戊佰也觉得主题是对等的,所以面与肉同样重要。

在这种基础上夏鸣需要做的,就是将两者更好结合。

首先,他看出来,夏鸣现在展现的这个料理,从时间上计算,大概率是一锅出的。

因为其部分实在太过复杂,更别提还要抽出时间做一个皮冻碗盘了。

但他也清楚,这个皮冻碗盘必须要做,因为它需要起到均衡口感的重要运用,这是面点本身难以达到的。

隋戊佰将皮冻块单独拿起端详,而后得出了自己的结论。

“酸味的皮冻,在这里起到了一部分醋的作用…”

“不对,还起到了一部分酱的作用。”

说完皮冻块本身,他的视野再度回到内里的材料上。

里面几道料理做的都很有特点,看起来像是面果,但其实其中绝大部分吃起来更像形态各异的包子。

“至于面点本身…”

“不,应该说这些元素本身,都能单独算一个简单的面点料理。”

隋戊佰在做出基础推测后,伸出筷子开始仔细研究,夏鸣这一堆形态各异的面点里藏着的不同思考。

和贺禾的面果一样,从外形上,每种不同配料,对应的味道都有区别。

但是从数量与细节上来看,夏鸣的工程量可要比贺禾的大的多了。

一道一道过来看…

首先是「青椒肉片」,这道料理中的青椒部分与正常切片的青椒形态基本一模一样,甚至里面还能看到白筋(辣椒胎座)。

实际吃起来,却是一个绿色外表皮,里面包裹了「虎皮青椒」馅料的面点。

隋戊佰经过漱口后,认真品尝。

发现将其单独拿来吃一点问题也没有。

因为里面本身就是有完整调味的,虽然内馅分量很小,但真吃起来最后呈现的口味也不算太淡。

在充满了青椒风味的同时,它与外部的面点表皮搭配后,它呈现一种微微偏硬的口感。

这口感进一步强化了辣椒的独特味道,单纯只从这个零部件上来看,它可谓完整。

抛开它形状是片状,不够大众,这本质上,就是一个做的极其美味的「青椒包子」。

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