,岂能仅凭一纸食谱就全然托付?
他沉吟片刻,对容嬷嬷道。
“嬷嬷,你是府里的老人,手艺最是稳妥,你立刻亲自带人去备料,就按这食谱上写的,先挑几样……”
“嗯,就这‘佛跳墙’,还有这‘炙烤羔羊排’,再配个‘爆炒腰花’和‘鲜拆蟹肉豆腐羹’,务必原样做来!”
“我们……先尝尝!”
他又转向沈炼,语气带着几分讨好。
“沈大人辛苦一趟,若不嫌弃,不如一同留下用个便饭?”
“也……也好帮我们品鉴品鉴,这食谱究竟如何?”
沈炼本欲拒绝,但转念一想。
少主对这食谱如此看重,其中必有深意。
亲自尝一尝,或许更能体会少主的意图,日后陛下问起,也好心中有数。
于是他略一颔首:“可。”
容嬷嬷领命,立刻带着几个信得过的厨娘仆妇忙活起来。
林府库房里本就备有不少山珍海味,一时不够的,也立刻派人快马加鞭去市面上采买最上等的。
厨房里顿时烟火气升腾,浓郁的香气渐渐弥漫开来,甚至盖过了府中压抑的气息。
那“佛跳墙”需文火慢炖,耗时最久。
容嬷嬷严格按照食谱所言,将鲍鱼、海参、花胶、蹄筋、鸽子蛋等十几种珍贵食材层层码入硕大的陶瓮,注入高汤,密封后置于小火上,细细煨着。
另一边,“炙烤羔羊排”选的是不到半岁的羔羊最嫩处,用秘制酱料腌制后,由熟练的厨娘小心掌握火候,在炭火上翻烤,油脂滴落,滋滋作响,香气霸道。
“爆炒腰花”讲究刀工火候,腰花剔得极净,切出细密花刀,下锅爆炒,顷刻便熟,嫩滑无比。
“鲜拆蟹肉豆腐羹”则是用现拆的肥美蟹肉,与嫩豆腐同煮,勾以薄芡,撒上嫩葱,鲜香扑鼻。
午膳时分,几道大菜并几样小菜被端上了偏厅的饭桌。
只见。
那佛跳墙一开盖,顿时异香满室,汤色金黄醇厚,各种食材软糯鲜香,交融一体。
炙烤羔羊排外焦里嫩,肉汁丰盈。
爆炒腰花脆嫩爽滑,毫无腥膻。
蟹肉豆腐羹更是清淡中见真味,鲜得人眉毛都要掉下来。
莫说是劫后余生,许久未曾好好吃过一顿饭的林思聪和柳莺儿,便是见多识广,常在宫中行走的沈炼,看到这色香味俱全的一桌,也不由得暗暗咽了口口水。
“沈大人,请。”
林思聪深吸一口
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