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第207章 做红薯粉[1 / 3]

看到这个数字她眉头皱了皱,她们第一批共做了二百斤红薯,出了十四斤红薯粉,这个出粉率还真的不咋滴。

平均下来要七斤红薯才做一斤红薯粉,那一斤红薯粉做成干红薯粉条的话,做好最多也就能出一斤左右,做不好的只有几两。

一斤干粉条泡开,大概可以做到五碗酸辣粉左右,这样算下来,一斤粉条的成本可不少啊!加上人工算下来都得最少二十文了。

在一旁的妇人见凤念瑶皱着眉头,她以为是自己哪里做的不够好了,她连忙问道:“吴娘子,可是哪里做不对了?”

凤念瑶抬眼看了妇人一眼,微笑了一下,“文嫂子,没有哪里不对,我只是在算账而已,你们继续忙你们的。”

“哎!没有问题就好。”妇人听说没事,她又忙着自己的事情去了。

凤念瑶让她们干活的人都是分开的,一人做一道工序,这样就算别人想偷师也没有那么容易。

红薯粉出来了,接下来才是最重要的一关,这一关秦独眼找的是两个不会说话的妇人,她们是哑巴,不过人也很聪明。

凤念瑶在一旁教着俩人,俩人也很专心的学着做红薯粉条,做红薯粉条有两种做法。

一种是把一部分红薯粉给煮熟,然后再和面,放到一个袋子里,在袋子的一角开一个小口,把水烧开。

拿着袋子一边动一边把粉条挤到锅里过一遍,掏出来就是一根长长的粉条了。

她用的是第二种方法,这样的要省事一些,就是把淀粉调兑好水,在用纱布过滤一下,等蒸锅下面的水烧开了,再把兑好的淀粉舀到模具里蒸熟,然后再次把淀粉舀进去,如此重复一直到模具快满了才停下。

把模具里的粉条拿出来,放一夜过后,第二天再拿着她之前定好的,一个专门切粉条的刀具,一刀下来,细细的红薯粉条就出来了。

两个妇人看着粉条,她们眼睛亮了亮,不过她们不会说话,无法表达她们的心情,只是看着凤念瑶一直都笑不停。

凤念瑶看着她们两人笑了笑,示意让她们继续,她拿着粉条要出门了。

两个妇人向她笑眯眯的点点,用手挥舞着表示自己会很专心做的。

凤念瑶没有在管她们,自己拿着切好的粉条,就到自己家的厨房开始忙起来了。

“吴娘子,你在忙什么呀?”小秋外面进来问道。

凤念瑶微笑着看了

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