走进傣族餐厅，杨健看上去跟这里的老板很熟悉，老板是个中年傣族男人，脖子上挂着一块观音造像的玉佩，做工精美，玉质非常好，一看就价值不菲。
老板热情地招呼我们，杨健告诉老板，说我们是京城来的朋友，让老板把看见本领使出来，让我们好好品尝一下当地美食。
老板搓着手，笑着说：“既然是木姐的朋友，那便是我的朋友，大家请稍等，今晚我亲自下厨！”
听老板这样说，我琢磨着这边的话事人木姐在瑞丽混得还挺开的，连当地最大傣族餐厅的老板都要卖她面子，亲自下厨为她的朋友做饭。
傣族菜是云南傣族人的特色菜，特点是口感酸辣、清淡、开胃，烹制时不勾芡。选料也很独特，除了云南当地品种繁多的菜蔬，珍贵的菌类，不少菜苔、昆虫等都能入菜。
其饮食文化跟泰国一带的国家几乎是一样的，它的烹调方法几乎不使用任何的盐、味精，而且少油。只是添加了大量的野生植物的物香，以及各种野草野菜、还有青柠檬汁和鱼露等等。
当然，这种口味不一定适合我们的生活习惯，但却非常符合现代人的健康观念，经常享用傣族菜不但可以调整体重，还能避免胆固醇过高，对健康有很大的益处。