桶里就是我们苗寨自制的米酒！包管你喝一口就能甜进心里！”苗灵珊揭开一个小桶盖，一股香甜的酒糟味随之飘散出来。
“哇，好香啊！”
王东北瞪大眼睛，那模样就跟馋猫一样，忍不住自己动手，舀了一碗米酒，先是浅浅尝了一口，觉得好喝，于是一仰脖，就把一整碗米酒给端了。
见此情形，我在桌下悄悄踢了王东北一脚，用眼神示意他少喝点，晚上还要干正事。
不过，王东北对于我的提醒毫不在意，大喇喇地端起碗，又去舀酒喝。
我忍不住咳嗽两声，直接提醒王东北：“你悠着点喝，这种米酒后劲很大的，现在有多爽，待会儿就有多狼狈。”
王东北不以为然，嗨了一声：“我的酒量你担心啥子，这种醪糟酒，我能吞十斤，来，满上满上！”
“这是糯米酒，主要原料就是糯米，酿制工艺很简单，口味香甜醇美，没事喝两杯，老少皆宜！逢年过节，我们苗族的女孩子每人都能喝三斤呢！”苗灵珊说着，给我们每人满上一碗。
我品尝了一口，没有怪味，口感回甜，很清爽，夏天时候拿来冰镇一下，喝着应该挺爽。
“来，尝尝我爸拿手的竹筒鸡，其实这道菜并不是苗族的传统名菜，所以整座寨子里只有我爸会做，也算是我家的招牌菜之一。”
苗灵珊把一个装着竹筒的盘子推到我们面前，一阵阵烤鸡的香味从竹筒里面飘出来，令人垂涎欲滴。
苗灵珊说：“其实竹筒鸡做法不难，关键在于掌握烤鸡火候和时间。将农家土鸡宰杀去毛后，剖腹除内脏，冲洗干净。鸡身和内脏、以及冬菇、玉兰片等蔬菜放入一起，加葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油等腌渍入味。
这时候，选生长一年的青竹一节，约长半米、碗口那么粗，一头留节，一头开口。用鸡身装入鸡内脏、以及冬菇、玉兰片等，合拢成全鸡状，塞入竹筒，用芭蕉叶塞紧竹口，放在栗炭火上烧烤，整个过程约两小时。”
苗灵珊说着，切开竹筒，把里面的烤鸡倒入盘子里面。
用竹子慢火炭烤出来的鸡，一点也不柴，而且锁住了水分，鸡肉香嫩多汁，还带着菌菇的独特香味，还是相当美味的。
“这里还有个盘子怎么罩着盖子呢？我很好奇里面是什么东西？”何超
本章未完，请点击下一页继续阅读！