过程中需要用到冰块。
也幸好刘国华是开饭店的，要不然还真不知道怎么办。
五花肉的皮已经完全炸酥了，切开的时候发出咯吱的声音，等切好码到盘子里，一共九块肉，看起来就像麻将牌一样整齐。
唐先生，请陈老先试。
陈老加起一块五花肉，尝了一口，顿时连连点头。不过唐先生尝了半口就皱着眉头。
“味道还是不对，你想办法搞一点南方的乌梅酱回来，另外今天的火候做的不到位，猪肉还有一些腥臊的味道，还有就是肉选的不好，不够嫩，五花的位置，层次也不明显，选料要选好料，这样烧出来的肉才够水准！”
刘国华就像被训小徒弟一样，教训的连连点头。
陈老看了，觉得有些过于奢侈了。
不过唐先生一句话就打消了陈老的疑惑。
“他是开高档饭店的，如果做出来的菜水准不够，只能砸自己的招牌，饭店的菜不像我们自己在家里吃，怎么都可以，人家的菜是用来招待客户的，菜好，生意就有可能更容易地谈成，菜不好，远道而来的客商，还以为请客的主人诚意不够，你说这生意还怎么谈！”
陈老听了，也觉得有理由。关键是就连刘国华也对陈老说，唐先生这是在为他好。
毕竟现在是要搞经济，有些事情不能拿以前的标准来要求了。于是陈老也选择静观其变。