随着火候的变化，各有各的位置和章法。
尤其神奇的是，那些佐料也并不是完全混在一起的，而是疏密相间，左辣右麻，上咸下淡，各不相同。
香气越来越浓郁。
忽听杨怀乐叫一声：“上盘！”
十几个服务员举着托盘出来，排成一排，每个托盘里放着四个盘子，大小不一。
杨怀乐双手一圈一放，大大小小的牛肉就飞出去，落在不同的盘子里，每个盘子都刚好装满，大肉大盘，小肉小盘，非常合适。
杨怀乐收了功，呼出一口热气，笑呵呵地说：“全牛已熟，今年开年牛市，祝愿大家这一年牛气冲天！”
“好！”
众人齐叫一声好，掌声再次如雷般爆发。
服务员们端着盘子给各桌上菜，大家开心的品尝着杨师傅的大作，不断地发出赞叹之声。
正在众人热闹的时候，突然哆一声脆响，一支羽箭射在中央的板车上。
“有刺客！”有人惊叫。
人们都停了筷子，朝板车看去。
仔细一瞧，那不是什么羽箭，而是一根树枝，枝头还绽放着一朵梅花。
梅花娇艳欲滴，鲜红如血。
如此娇艳的花朵，即使在腊月的金陵梅山也难得见到，何况是在这热腾腾的屋子里，看上去更像是假的，可上面又明明有着生机，好像真的染了血似的。
有认得此梅的江湖客已经叫起来：“江湖令！是一枝梅来了！”