的河鲜，如果能用不寻常的方式将其做出最鲜美的滋味来，这才是本事。
“蟹生。”陈淮生微微一笑，手中碟子里是一块一块晶莹透明的蟹肉，“龙前辈可知道这是什么蟹？”
碧蛟元君迟疑了一下，还是摇摇头，“河蟹八美，我亦知之，但你这蟹肉尽皆去壳，我却无法辨识了。”
“龙前辈也知道河蟹八美？”陈淮生满意地点头，“这是其中两类，这边半透明带着几分如乳酪状的蟹肉是来自祥符篷泽的曲蟹，其肢足盘曲如老树之根，蟹腿肉尤其肥美；这边白里透黄的蟹肉乃是产自浚仪的莨荡水中的赭蟹，蟹黄甘美醇厚，食之全身通泰，……”
“不过这些都不是最重要的，关键还是在这一盘……”
陈淮生举了举手中的小碟，但见碟中蘸水浓郁，香气袅袅。
碧蛟元君只感觉自己口水都从嘴角涌出，下意识地就想要擦拭，才想起这是在人前，还得要表现出一份沉稳来，所以干咳了一声：“我知道，这吃蟹便是品料，若是料不足，这蟹不吃也罢。”
“前辈果真是高手，一言中的。”陈淮生将碗里的酱料与液汁调好，这才倾入碟中，一边介绍：“麻油浸润，草果、茴香、砂仁捣碎成末，汝州蒜，许州葱，交互压榨成汁，醋须巴蜀保宁醋，盐须花马池大粒青盐，更为关键的是还要加上梅子液汁，勾甜，……”
这一番言语拿捏勾引，直接就把碧蛟元君给整破防了。
他也知道越是这等物事，品尝起来就越是讲究，只有足够的忍耐，才能获得最甘美的享受，可这抓心挠肺的滋味太难受了啊。
一直到陈淮生抑扬顿挫的话语落定，手轻轻一抬，只见那蟹肉一块块如同天女散花倒放一般，鱼贯入碟，……
(本章完)