从筐里挑出几个大小均匀的土豆，先放进水里搓洗干净。灶房里的大铁锅已经烧得通红，她往锅里倒了两勺菜籽油，等油烧得冒烟，就把切成滚刀块的土豆倒了进去。“滋啦”一声响，金黄的油星子溅了起来，很快，一股浓郁的洋芋香就飘满了整个院子。
玛依的母亲则在一旁，把剩下的土豆洗干净，放进蒸笼里蒸。她还特意挑了几个小土豆，连皮蒸熟，说是待会儿蘸辣椒面吃，最是过瘾。
福贵也没闲着，他去院子里摘了几根青辣椒，又切了点蒜末，调了个凉拌料汁。周安则蹲在灶膛边添柴，眼睛直勾勾地盯着锅里的土豆，嘴里不停念叨：“快熟了吧？我闻着这香味，肚子都咕咕叫了！”
没过多久，几样土豆做的美食就端上了桌。一盘金黄酥脆的油炸洋芋块，一盘软糯香甜的蒸土豆，还有一碗用刚砸好的核桃仁拌的洋芋泥，旁边还摆着一碗红彤彤的辣椒面。
玛依把蒸好的土豆皮剥掉，蘸了点辣椒面递给福贵：“尝尝看，这是我们山里最地道的吃法。”
福贵咬了一口，土豆的软糯混着辣椒面的香辣，还有一丝丝回甘，好吃得他差点把舌头吞下去。周安更是直接抓起一个蒸土豆，连皮都没剥，就蘸着辣椒面啃了起来，嘴里含糊不清地喊：“香！太香了！比城里的点心还好吃！”
玛依的母亲看着他们吃得欢，笑得合不拢嘴：“喜欢就多吃点，今年土豆收得多，管够！”