蝗灾过后，我们要在原德兰士瓦共和国境内加紧开辟新的牧场，用来分担风险。”恩斯特在政府会议上说道。
像南非和北方牧场，属于大牧场放牧业，和欧洲的乳畜业有明显区别，乳畜业是依托城市发展起来的农业地域类型，紧挨着市场，而大牧场放牧业则远离城市和市场的广阔草原地带。
前世大牧场放牧业的主要国家就是，美国，加拿大，澳大利亚，新西兰和南非。
从这一点也可以看出南非在发展大牧场放牧业上的优势，实际上布尔人就是干这一行当的。
南非草原的气候实际上和阿根廷的潘帕斯大草原更加相像（纬度原因），而且不像北方牧场那样容易遭受蝗虫影响，是天然的优质放牧场所。
当然，南非相较于北方牧场最大的优势在于适合养殖绵羊，南非前世是世界第四大绵羊毛出口国。
在毛纺织这个领域东非还处于空白，是个不错的发展点，18世纪末，美利奴羊被引进好望角，开普敦成为第一个开始生产精美服装的地区。从那时起，开普敦发展了一个著名的羊毛工业，
后来南非以其独特的“南非洲羊毛”而闻名。这种羊毛是南非生产的羊毛的总称，以不同细度的几种不同而闻名。南非羊毛的弹性不如澳大利亚羊毛，这使它成为制作披肩和袜子的理想纤维。所以世界对南非羊毛的需求相当高，使得前世南非拥有强大而稳定的羊毛工业。
引入美利奴羊不算什么难事，实际上前世德国，苏联，远东都引入过这个品种，并且形成具有各自本地特色的美利奴羊品种。
东非在对德兰士瓦共和国进行清理过后，绝大多数布尔人就带着牲口向着奥兰治自由邦去了。
东非想在南非重新建设牧场，需要船只从北方牧场调集牲口到南非，进行补充，才能在短时间内重新形成规模优势。
当然南非不是说不存在牲口，东非虽然没有抢劫布尔人，但是祖鲁人可没有放过，祖鲁人养殖的牛羊全部充公，同时祖鲁人也被东非编入“劳工”籍，成为生产工具的一部分，用来开发新汉堡港。
等到新汉堡港完工，铁路建设和北方牧场的牲畜进口就能同时在新汉堡港开展。