且奢侈地用「洋灰」铺设渠道，田地规模大一些————
真正让他们感到惊奇的是东非田间地头的各种「铁牛」。
「那是收割机正在收割水稻。」李天看了一眼所谓的铁牛，对移民新兵解释：「帝国本土的农业机械化程度很高。」
「从种植到收割都有大量农业机械辅助。」
「就比如眼前的农田，已经到了丰收的时候，农场就会使用收割机对田地里的稻子进行收割，完全不用像过去一样通过镰刀手动进行。」
「我们那都是种的谷子和麦子！」一个新兵说道。
远东帝国虽然也有大面积的水稻种植，但是主要分布在南方，而这批移民绝大部分来自北方，所以并不一定见过水稻。
李天说道：「每个地方的农作物都有可能不一样，就比如我的家乡东加里曼丹也种植水稻，但是种植更多的还是橡胶树和棕榈树等非粮食作物。」
「不过我知道本土第一大粮食作物就是水稻，当然，帝国的农作物十分多样，也有小麦，小米，玉米等等。」
「以前东非第一大粮食作物，听说也是小麦，不过二十世纪以来，水稻已经彻底成为第一大主粮。」
「不过，你们以后有机会地去到帝国的小麦产区，那里的小麦种植规模也十分惊人，帝国的小麦虽然种植面积下降，但依旧是第二大粮食作物。」
当然，如果把玉米算作粮食作物的话，那玉米在东非粮食作物中的产量，已经上升到第一位。
不过相对于水稻和小麦在东非人餐桌上的地位，玉米就差了太多，玉米主要贡献于饲料和工业原料用途。
而在这里，李天显然没有把玉米算作「主粮」的范畴。
「水稻能成为帝国第一大粮食作物，主要在于两点，一是水稻的单产大，水稻本身单产就比小麦高，而近些年帝国的农业技术，进一步拉大了二者的差距。」
别说19世纪，就是前世21世纪初，在提升水稻和小麦产量上，水稻也更具优势。
「第二点则是帝国强大的水利设施保障，水稻种植中，水资源很重要，而帝国之所以能开辟这么多水稻田，离不开帝国几十年对水利和灌溉系统的投入。」
「整体来说，帝国的环境是偏干旱的，因此水资源并不是特别充裕，所以想扩大水稻种植面积，就必须合理
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