喝河里，井里，甚至泥坑里的水——里面有多少病菌，微生物就不必说了……
就连塞萨尔在圣十字堡的时候，也只能喝淡酒或是热汤。
“您尝尝看吧。”塞萨尔想了一想，还是劝告道，“这是一种对人体健康有益的饮品，但有些人受不了它的苦涩，也有人认为，这种做法过于'寻常'——属于暴殄天物。”
丹多洛闻言嗤笑了一声，“见鬼的暴殄天物，等他们别和猴子那样总是用手抓着东西吃的时候再说吧。”
威尼斯曾经，或者说现在在政治立场上依然偏向于拜占庭，而拜占庭人使用刀子和勺子之外的餐具，也就是叉子已经有一百多年的历史，他们也习惯了一场宴会下来人们依然双手干干净净。
而那些一看他用了叉子，就认为他犯了什么了不得的罪过而纷纷出言指责的教士和政敌们——丹多洛只会感到厌烦。
他承认有些食物是可以用手拿的，面包，坚果和一些蔬菜，因为它们并不会弄脏手指。但对于某些菜肴来说，譬如说带有汤汁的炖菜，浇着蜂蜜和糖浆的甜品，以及一些油脂丰富的冷切肉。
在一些让他必需用手指来进食的场合（譬如某些法兰人的宴会），丹多洛就时常为了手指上所沾染的油腻和气味烦恼不已。一个注重清洁的人，总是很难忍受身上总是缭绕着那股说不出的油腻气息，有些人不在乎，甚至以为这是富裕的象征，一出生便落在银摇篮里的丹多洛可不这么认为。
他没有如某些人那样，为了彰显自己的身份和品味，一定要在茶中放上昂贵的香料和糖，而是模仿着塞萨尔的样子，端起杯子来轻轻的喝了一小口，确实如塞萨尔所提醒的一样，茶是一种苦涩的饮料，尤其对于那些长期无节制享用甜食的人群来说，但对于丹多洛而言，这种苦涩反而很好的平衡了他之前口中残留着的甜味。
那些被浓重的香料和糖腌制，而暂时失去了敏锐的舌头仿佛又重新活了过来，在茶的催化下得到了新生。
(本章完)