甜菜制糖工艺也十分落后，十八吨甜菜只能造出一吨糖。
而现代技术只需要八吨甜菜就能榨出一吨糖，但此时甘蔗制糖的技术已经可以达到十吨甘蔗一吨糖效果。
这不由得让他感到前途有些渺茫，实际上白糖可以存放的年限非常长，甚至达到十年之久。
弗兰茨或许可以选择提前储备，足够应付战争消耗的白糖，那样就可以腾出更多的耕地去种粮食...
但很快他就将这个念头否决了，毕竟甜菜制糖不只是为了打仗，更是为了控制物价，调节需求。
弗兰茨知道自己的路还有很长要走，他没法子只顾眼前，更没法不顾眼前。萩
而且弗兰茨并不可能直接放弃海外的廉价蔗糖，直接全力扶植本国的甜菜行业。
但他可以制造一些假象和谣言，比如甜菜糖比蔗糖更健康，更适合食用。
同时在制造武器和发展工业时大量采购甜菜糖，理由么自然是甜菜糖更纯，至于怎么纯，怎么健康，那就只能靠当时的人们脑补了。
甘蔗和甜菜不同，这种植物的扩张速度非常快，只要温度土壤合适几乎不怎么需要照顾就能连片发展。
至于弗兰茨担心的品种和技术问题，其实并不是什么问题，在有微观基因改良技术之前，甜菜的品种之间含糖量并没有多少提升空间。
哪怕是使用了基因改良技术，也只是让甜菜的生长周期变短而已，对出糖率的影响并不大。
至于技术问题，历史上1850年甜菜制糖技术就会突飞猛进，料糖比会从18比1，直接下降到11比1.萩
所以弗兰茨的纠结意义并不是很大，当然如果提前研究出来确实可以赚一波快钱就是了。
而且由于化肥和农业机械，以及科学耕作方式的促进作用，让奥地利的甜菜亩产远远高于欧洲其他国家。
但是每年甜菜制糖的总量也不过是7000吨而已，相比法国的三万吨还是有着巨大的差距。
弗兰茨的计划是在四年之内，让奥地利的甜菜制糖总量翻番。