那边的气候更低，所产的带鱼多是黑眼，统称为北系带鱼。
仅从口感上来讲，北系带鱼肉更嫩、腥味小，口感最佳，尤以舟山、青岛等地最为出名。
而黄眼带，因为生存的水域温度高，长势快，所以肉柴多腥味。
当然这并不决对，就像咱捕到的这种南海的黑目带，口感相较北系带鱼就不差。”
老猫一边说，一边教大家怎么码带鱼，先挑选合适的规格，再就是一尾尾的码在筐中，乱扔的话会损伤外表的鳞片，
银鳞掉的多，就会给人不新鲜的感觉，到时就卖不出好价钱来，
所以买带鱼和鲳鱼一样，到摊位上可以挑拣，但千万不要乱翻，不然摊主说不准会把刀举起来。
一目了然吧，黑目和黄目带鱼。
“要说吃带鱼，就是冬至后，到春节前最好，因为要过冬，带鱼身上储积了大量的油脂，
所以这个时候的带鱼最肥，口感最嫩。”
“猫哥，按你这么说，冬天的海鲜一般口感都会好点？”阿晨开口问道。
“可以这么说，咱这边不是有句老话叫，过了冬至，海里的沙子都是鲜的，你没听过？”